RECETA E TAXTIHUIL "LA ALBERCA"

Send

Përbërësit

(Për 4 persona)

24 karkaleca të mëdha
1 qepë mesatare e përgjysmuar
2 thelpinj hudhre
1 fletë dafine

Për nishanin

3 lugë vaj misri
1/2 qepë të mesme
2 thelpinj të vegjël hudhre
4 speca anchili djegës
1 djegës guajillo
2 ose 3 djegësa bishti arbol ose miu
2 toptha (sa madhësia e një arre) me brumë tortille
Kripë dhe piper për shije

Përgatitja

Karkalecat gatuhen me gjithçka dhe guaska, me qepën, hudhrën, dafinën dhe kripën derisa të gatuhen (afërsisht 4 minuta). Ata hiqen dhe uji i gatimit lihet mënjanë (ata e quajnë këtë lëng karkalecash). Ata pastrohen dhe shërbehen me nishan.

Nishan

Vaji nxehet dhe në të qepa dhe hudhra skuqen, pastaj hiqen dhe shtohen djegiet e tokës dhe të kultivuara; Ata lihen të stinëzohen dhe më pas shtohet lëngu i karkalecave dhe brumi, duke i trazuar të përzihen mirë. E lini të rregullohet për disa minuta dhe shërbejeni.

Recetë e panjohurTaxtihuil recetërepsestaxtihuil

Send