Ushqimi Queretaro është i shijshëm nga natyra; Ashtu si shumë kuzhina të tjera në vend, ajo u ushqye nga traditat e kuzhinës të sjella nga Spanjollët dhe u përshtatën me mjeshtëri për prodhimet e tokës dhe rajoneve të ndryshme të shtetit.
Ushqimi Queretaro është i shijshëm nga natyra; Ashtu si shumë kuzhina të tjera në vend, ajo u ushqye nga traditat e kuzhinës të sjella nga Spanjollët dhe u përshtatën me mjeshtëri për prodhimet e tokës dhe rajoneve të ndryshme të shtetit.
Kështu, aroma përfaqësohet nga enchiladas tipike, larmia e tamales që trashëgohet ndoshta nga Bajío dhe Barbecue i shijshëm, i cili gatuhet këtu me desh të përgatitur posaçërisht. Ndër pjatat tradicionale të qytetit të Querétaro është pula në kopsht, e quajtur gjithashtu mish pule nga hortelano, e cila përgatitet me verë, sheqer, dardha, mollë dhe pjeshkë, përveç hudhrës, domates, qepës dhe erëzave, të cilat e bëjnë atë një delikatesë e vërtetë.
Në pjesën tjetër të shtetit mund të gjejmë disa shijshme, të cilat shpesh konsiderohen si meze të lehtë, të tilla si mishrat e shijshëm të kuruar dhe Serrano enchiladas nga Sierra Gorda; akamajat fantastike, të cilat janë karkaleca të mëdha lumi që shërbehen me salcë hudhre ose chipotle; karnitat nga Huimilpan, Pedro Escobedo, Tequisquiapan ose San Juan del Río. Ka diçka për të gjitha shijet, dhe në fushën e ëmbëlsirave, rajoni bën piloncillo dhe ëmbëlsira shumë të mira, borë të shijshme nga La Cañada dhe shumë gjëra me aromë dhe traditë.
Gjëja më e mirë, pothuajse në të gjitha rastet, është të lini veten të tërhiqet nga ato që na ofrojnë gjatë gjithë udhëtimit tonë dhe thjesht ta shijoni atë.
