Ndiqni recetën tonë dhe përgatitni një supë chochoyote, tipike për shtetin e Oaxaca.
PGRRBRSIT
Për të përgatitur supë chochoyote do t'ju duhet: 5 misër për foshnje, 1 qepë të mesme, të grirë 1 thelpinj hudhër të grirë 1 lugë gjelle vaj misri 8 udhëzues kungujsh të butë, prerë në copa të vogla 20 lule kungulli që janë pastruar mirë dhe copëtuar 6 kungull i njomë të rinj të prerë në lagje 4 lugë gjelle gjethe chepils për shije.
Për chochoyotes: 250 gram brumë të imët për tortilla 2 lugë gjelle derri për shije.
Të shoqërojë: Limonët përgjysmuar
P PRGATITJA
Supa: Tre misra mbi rrota priten në feta dhe dy të tjerët priten në gjysmë dhe gatuhen në afërsisht tre litra ujë dhe kripë për shije. Në vaj, shtoni qepën dhe hudhrën dhe shtoni ujin ku gatuhej misri, udhëzuesit e kungujve, lulet, kungulleshkat, gjethet e chepil, misrin mbi rrota dhe kripën për shije. Dy bërthamat e tjera të misrit pastrohen, bluhen me pak nga lëngu i mëparshëm, kullohen dhe shtohen në supë që të trashet. Chochoyotes bëhen dhe shtohen pak nga pak në supë; ziej në zjarr të ngadaltë.
Chochoyotes: Brumë është trazuar me gjalpë dhe kripë; ato bëhen topa të vegjël dhe me gisht bëhet një vrimë në qendër.
PREZANTIMI
Shërbehet shumë nxehtë në një tureen dhe shërbehet me një salcë krimbash të vendosur në një varkë salce ose, duke dështuar, me një salcë djegës pasillë dhe limona të prerë.
supë chochoyote
