RECETË TEJATE

Send

Tejate është një pije para-hispanike e përgatitur nga indianët Zapotec bazuar në misër dhe kakao. Ndiqni këtë recetë dhe njihni aromën e saj!

PGRRBRSIT

(Për 12 persona)

1 kilogram misër
1 kilogram hirit
70 gram kakao të bardhë lëvore
50 gram koroso
3 pistoleta (kocka mamey)
¼ filxhan lule kakao
sheqer për shije

P PRGATITJA

Misri dhe hiri zhyten në ujë nga një ditë më parë për të çliruar lëkurat. Këtë e thërrasin nicuanextle. Kakaoja piqet së bashku me lulen e kakaos, koroson dhe pistolen dhe gjithçka bluhet shumë mirë. Ajo është e përzier me nicuanextle. Në një apaxtle ose tenxhere të madhe balte, me duar dhe krahë të pastër, filloni të rrahni dhe shtoni ujë të ftohtë pak nga pak për ta bërë atë shkumë, duhet të lihet sa më e shkumëzuar, shkuma të lihet mënjanë sheqeri shtohet për shije, duke u përzier mirë.