Ndonjëherë ndodh që ju të shkoni në një vend duke kërkuar diçka të veçantë dhe për fat të keq, ju humbni në pafundësinë e ofertës. Zbuloni sesi ekspertët tanë udhëtuan në Guadalajara dhe arritën të gjenin vendin më të mirë për të shijuar një tortë të shijshme të mbytur.
Kur na u kërkua të shkonim në Guadalajara për të folur për ëmbëlsira të mbytura, ideja e humbjes së më të mirave më pushtoi. Ndonjëherë ndodh që të shkoni në një vend duke kërkuar diçka të veçantë dhe të humbni në pafundësinë e ofertës. Ka kaq shumë vende për t'i ngrënë! Dhe kjo është ajo që ndodhi.
Cmbëlsira të mbytura të Biçikleta Ata janë 48 vjeç, dhe sigurisht që kanë një histori të shkëlqyeshme pas tyre. Don José nisi me "biçikletën" e tij duke dhënë disa porosi dhe më pas ai qëndroi në një vend, me kërkesë të disa dhe ndjekësve të shijes së të mbyturve të tij. Ai vetë i dërgon ëmbëlsirat në rrugën e Mexicaltzingo, prapa WallMart. Ndërsa klientët po mbërrinin, ata na thanë se salca bëhet çdo ditë sepse është e gjallë dhe thartohet. Birota përhapet me fasule të shtypura dhe karnitat janë, siç duhet të jenë, të ndryshme: faqe, gjuhë, veshkë dhe të ngurta. Përveç kësaj, siç dikton tradita, ju gjithashtu mund të porosisni tacos të artë të së njëjtës karnitas, me të njëjtën salcë, nga rruga e bërë me chile de arbol që ata i sjellin ato veçanërisht nga Yahualica. E vërteta është se ato janë të shijshme. Ato vendosen nga ora 8:30 e mëngjesit deri në ora 6:00 pasdite.
Galeri, mbytur dhe shijshme të tjera
Ju nuk mund të shkoni në Guadalajara dhe të injoroni Tlaquepaque, komuna më e rëndësishme e qeramikës në Meksikë dhe e njohur në të gjithë botën. Në këtë sit vizitojmë dhomën Monterrey, në El Parián. Ky vend është tregu i vjetër që nga viti 1879 ka mbledhur vendasit për të ngrënë dhe dëgjuar mariachi. Në ato kohë ishte zakon të merreshin "kanelitë" me alkool që nuk ishte asgjë tjetër përveç çajit, kanellës, sheqerit, rumit ose rakisë.
Provuam birria e viçit, një pjatë që tejkalon aromat dhe aromat, e cila duhet të “zbutet” pak nga pak. Thjesht, në erëza përmban karafil, piper, qimnon, kanellë, xhenxhefil, trumzë, rigon dhe fletë dafine. Këtu ata përdorin shumë termin birria tatemada, i cili i referohet faktit se është pjekur dhe rezulton në një mish të errët. Mishi i viçit përdoret në Tonalá. Ai i qengjit është më i pranuar nga autostrada për në Zapotlanejo.
Pozola është një çështje e veçantë. Pa u marrë me mendjen nëse është me origjinë nga Guerrero apo Jalisco, ajo që dimë është se njerëzit e Jalisco janë shumë krenarë për misrin që prodhojnë në Zapopan, i cili është me të vërtetë i një cilësie të lartë. Vula e asaj që ata shërbejnë në dhomën Monterrey nuk kishte veçse këmbë të pastër.
Pastaj shkuam në objektet e fabrikës së pijes alkoolike Río de la Plata, gjithashtu në Tlaquepaque. Çdokush mund të shërbehet me një turne ose një provë shumë interesante. Projekti gjithashtu promovon artizanatin me xham të fryrë. Ata kanë 15 marka tekilash, të gjitha me cilësi të shkëlqyera. Për shembull, Dos Lunas është 12 vjeç dhe kushton dy mijë dollarë! Një thesar i vërtetë. Era e fermentimit të ananasit na magjepsi. 30 mijë litra në majë të gishtave tanë ...
Chapala dhe Ajijíc
Kemi një mëngjes të hershëm në Chapala për të kaluar pak kohë pranë liqenit të tij të famshëm, një ndjesi shumë e këndshme. Kemi ngrënë shpesh në treg, në disa tavolina që janë në sheshin e vogël, gjithçka që ju them ju shoqëron me tortilla misri të bëra me dorë (të rivlerësuar nga të gjithë ne që jetojmë në qytete të mëdha). Pasi ecëm për pak kohë dhe pashë sa po ndryshon imazhi i Chapala-s (ata po bëjnë një plazh të bukur për të shijuar liqenin), pamë ofertën gastronomike që nuk ndalet tek frutat e lagunës siç është krali i famshëm. Nuk është restoranti Cazadores (Casa Braniff), zona e Acapulquito, për shembull, është El Guayabo, ku ju mund të shijoni një meze të lehtë marlin ose havjar Chapala që nuk është asgjë tjetër përveç kaprollit të peshkut.
Për të përfunduar udhëtimin tonë shkuam në Ajijíc, disa minuta nga Chapala. .Shtë shëtitja perfekte e së Dielës. Skelë e saj e vogël dhe Bukolike, rrugët e saj me ato fasada kaq plot ngjyra dhe kreativitet… kjo reflektohet në ofertën e saj për vende për të ngrënë dhe për të kaluar një kohë vërtet të mirë. Ne vizituam Los Telares, ku hëngrëm karkaleca me pesë djegës dhe shkuam në secilën prej dyqaneve të tyre të vogla artizanale dhe në butikët shumë të veçantë.
E gjithë kjo në një fundjavë ... çfarë nuk do të bënim dhe do të hanim nëse do të qëndronim më shumë ditë? Pse duhet të vrapojmë kaq shumë? Gjithçka në mënyrë që të dini se ku mund të gjeni ëmbëlsirat më të mira të mbytura në udhëtimin tuaj të ardhshëm në Guadalajara, edhe nëse është një "goditje dhe vrapim", si ne.
Pije tipike
• Raicilla e bregdetit
• Grushta frutash në të gjithë shtetin
• Tekila nga qendra dhe rajoni i malësisë
• Tuba e Autlan de Navarro
• Mezcal, mead dhe tepache në të gjithë shtetin
• Tava nga Ocotlán dhe La Barca
• Rompope nga Sayula dhe Tapalpa
• Tejuino nga rajoni qendror
• Pajaretes në të gjithë shtetin
Redaktor i revistës së panjohur Meksikë.
