Shijoni kombinimin e pulkës, pijeve të perëndive, me një pjesë të viçit përmes kësaj recete që ju paraqesim. Shijoje!
PGRRBRSIT
(Për 8 persona)
- 1200 kile viçi
- Kripë dhe piper i zi i sapo bluar për shije
- 6 lugë vaj misri
- 1 qepë të madhe të prerë në pendë
- 2 thelpinj hudhre, të qëruar dhe të grirë
- 1 lugë sheqer
- 1 degë e epazote
- 3 speca anço të lara, të gëzuara dhe të prera me gërshërë
- 3 gota me pulkë të mirë
P PRGATITJA
Mishi është i lidhur në mënyrë që të mos humbasë formën e tij dhe të jetë erëza me kripë dhe piper. Nxehtësia e vajit në tenxhere ekspres dhe aty mishi është skuqur shumë mirë, nga të gjitha anët, më pas hiqet nga tenxherja dhe qepa dhe hudhra erëza në të njëjtën yndyrë, shtohet sheqeri dhe gjithçka përzihet shume mire; pastaj shtohet mishi, fleta epazote, pulka dhe pak më shumë kripë dhe piper. Mbuloni tenxheren dhe gatuajeni mishin për afërsisht 50 minuta ose derisa të zbutet. Ajo hiqet nga zjarri, pritet në feta dhe shërbehet e larë në salcën e saj dhe shoqërohet me patate të skuqura kremi të gatuar dhe të skuqur ose me oriz të bardhë.
Shënim. Mund të bëhet edhe në furrë, me ç'rast vihet në furrë të nxehur më parë në 180º C, e mbuluar, për një orë e gjysmë ose derisa të zbutet. Nëse është e nevojshme, shtoni pak më shumë pulkë gjatë gatimit.
Mishi i viçit në pulleUpulquerecipe e panjohurReceta e viçit në pulkë
