Qyteti i Puebla, i famshëm për nishanin, ëmbëlsirat, Talavera, Señor de las Maravillas dhe qendrën e tij tërheqëse historike, ka një histori unike.
Më 16 Prill 1531, dita onomastike e themeluesit, Fray Toribio de Benavente Motolinía, filloi eksperimentin e "bërjes së një qyteti" të Spanjollëve, një zgjidhje ekskluzive për ata që pa tregti ose fitim endeshin në Spanjën e Re duke ndryshuar rendin, duke e shqetësuar ato natyrore dhe duke dhënë një shembull të tmerrshëm. Françeskanët menduan se në këtë mënyrë ata do të zinin rrënjë, dashuria për tokën do të zgjohej tek ata dhe ata do t'i përkushtoheshin punës duke praktikuar teknikat dhe mënyrat e Spanjës.
Të mbështetur nga Mbretëresha Isabel e Portugalisë, ata kërkuan për "vendin më të përshtatshëm atje", duke e gjetur midis atyre antikëve të Tlaxcallan dhe Cholollan, në bregun e lumit që u pagëzua menjëherë si San Francisco. "Puebla", me kërkesë të fretërve serafikë, iu besua patronazhit të engjëjve të shenjtë dhe filloi të popullohej me praninë e 33 Spanjollëve dhe një të ve, përveç ushtrive autoktone të sjella nga qytetet përreth për të ndihmuar fqinjët në ndërtim.
Lëvizur disa muaj më vonë në anën tjetër të lumit, ndërtuesit dhe gjeometrat e zhytur në frymën e Rilindjes morën pjesë në projektin e saj përfundimtar, prandaj forma e skarës me rrugë të përsosura drejt nga lindja në perëndim dhe veriun në jug, dhe një devijim të lehtë në në perëndim për të shmangur rrymat e ftohta të vullkanit La Malinche; të gjitha rrugët ishin 14 jardë të gjera, duke i dhënë qytetit një peizazh të pashembullt urban. Pjerrësia natyrore e terrenit lejoi që uji i shiut të derdhej në lumë, pa shkaktuar përmbytje. Banorëve të rinj iu dha një përjashtim nga taksat për tridhjetë vjet për sa kohë që ata krijuan industri në "Puebla", e cila u prit me gëzim dhe kontribuoi në rritjen e popullsisë.
Këmbët e para për rritjen e derrave u sollën nga Spanja, duke përbërë gradualisht një emporium të produkteve derivate: proshutat e para, korizot dhe sallamet e tjerë nga Spanja e Re ishin nga Puebla, me të cilën banorët e saj fituan pseudonimin e: "Poblanos chicharroneros", sepse pikërisht chicharronet e tyre ishin të vetmit që "bubulluan" në mbretëri; Wasshtë përdorur gjithashtu për të thënë: "katër gjëra që poblano ha: mish derri, derr, derr dhe derr".
Së shpejti industritë e sapunit të rrobave, "aroma", e cila arriti një famë të tillë në të gjithë kombin, ishin të dukshme, siç ishin edhe shkritoret e qelqit, së bashku me një bujqësi që tejkalonte shumë nevojat e rajonit, duke eksportuar drithëra, kryesisht grurë dhe misër, në pjesët e tjera të largëta. Punishtet ose qeramika e bërë nga qeramika "e shtrembëruar" me atë të Talavera në Toledo, i dha vendit një vulë dallimi.
Me kaq shumë stimuj dhe preferenca, "La Puebla de Españoles" ishte e mbushur me pallate gurore, shtëpi të panumërta banimi dhe, natyrisht, tempuj, duke filluar me katedralen, meqë Selia Episkopale u zhvendos këtu në 1539. Stema e saj e armëve i armëve iu dha atij në 1538 nga perandori Don Carlos, në të cilin monarku i shquar kishte shkruar legjendën "Zoti dërgoi engjëjt e tij për t'ju ruajtur në të gjitha rrugët tuaja".
E gjithë ajo mbështetje ekonomike u përkthye në pasuri, e shfaqur në vetë qytetin; tempujt filluan të mbulonin kupola dhe kullat e tyre me pllaka polikromi që njoftuan shenjtorët mbrojtës: bardh e zi në Soledad, të verdhë dhe jeshil në San José; blu dhe të bardhët në Konceptimin e Papërlyer; e bardhë dhe jeshile në Santa Clara. Kovaçët fluturuan në ballkone, parmakë, shufra motori dhe kangjella, dhe gurët e gurë gdhendën krijimet e tyre për të kornizuar dyert dhe dritaret, kornizat e fluturuara, kryqet atriale dhe portat e dukshme të derës. Indianëve që erdhën për të ndihmuar fqinjët e parë iu desh kaq shumë kohë që të respektonin tekat dhe ekstravagancat, saqë qëndruan përgjithmonë.
Kampet primitive vendase të Cholula, Huejotzingo, Calpan, Tlaxcala dhe Amozoc, gradualisht u bënë lagje thelbësore për ekonominë urbane. Madhështia e Puebla solli mjeshtrat më të mirë të pikturës dhe skulpturës, të cilët gjetën në këtë zonë paratë dhe mundësinë për të rikrijuar frymëzimin e tyre, duke zbukuruar muret e tempujve dhe rezidencave.
Peshkopët Puebla ishin të shquar. Një rast shembullor është ai i Don Juan de Palafox y Mendoza, i cili, duke arritur titujt e mëkëmbësit, president i Audiencia dhe kryepeshkop i Meksikës, preferoi të vazhdonte të ishte peshkop i Puebla, ku edhe përfundoi katedralen, themeloi disa kolegje të arsimit të lartë dhe hodhi themelet për bibliotekën e madhe që mban emrin e tij.
Rëndësia dhe shtrirja e provincës së Puebla de Los Angeles shtrihej nga deti në det, në një mënyrë të tillë që Nao de Kina arriti në Akapulco, duke ngarkuar barinjtë në trenat e tyre me mallin e çmuar për të marrë rrugën mbretërore për në Puebla, ku ato u shpërndanë, ose në kryeqytet, ose direkt në Veracruz, për t'u transportuar në Spanjë, objektet më të çmuara që mbetën në qytet dhe madje skllevër, të tilla si Catarina de San Juan: Poblana e Kinës, e cila kishte fuqi thaumaturgjike dhe vdiq " në erën e shenjtërisë ”në fund të shekullit të 17-të.
Ajo u parapri në shenjtëri nga i përuluri Françeskan Sebastián de Aparicio, i cili ishte ndërtuesi i parë i rrugëve dhe autostradave, dhe Motra e ëmbël María de Jesús, "Lirio de Puebla", pa harruar vetmitarin Juan Bautista de Jesús, nga i cili u mor. imazhi i famshëm i Zojës së Mbrojtjes, e cila kryeson mbi altarin e mbretërve.
La Puebla de los Ángeles ishte gjithashtu selia e legjendave dhe ngjarjeve, nga fretërit që vijnë me zinxhirë për t'u lutur për vota, te La Llorona dhe El Nahual; tragjedi të tilla si ajo e poetit Gutierre de Cetina, ajo me "Sytë e pastër dhe të qetë ...", të plagosur për vdekje kur drejtonte një serenatë; ose marifetet e Martín Garatuza; pa harruar hebreun Diego de Alvarado i cili u kap duke fshikulluar një Krisht të fildishtë, në shenjë hakmarrje për përndjekjet e bashkëfetarëve të tij, ose mashtruesit Don Antonio de Benavides, një vizitor i rremë, koka e të cilit ishte e ekspozuar në portikun e Kompanisë.
