Në Meksikën e Panjohur ne ju japim recetën për të përgatitur një pjatë tipike të Oaxaca: shportën e kapulinave. Shijojeni!
PGRRBRSIT
Për të përgatitur shporta e karkalecavedo t'ju duhet: 1 tortilë e madhe, ¾ filxhan karkaleca, vaj për tiganisje, 4 lugë vaj ulliri, 1 lugë çaji hudhër të grirë hollë, 1 lugë çaji qepë të copëtuar imët, lëng ½ limoni, kripë dhe piper për shije.
Për salcën: 2 domate të mëdha jeshile, 4 ose 5 gjethe epazote ose për shije, kripë për shije. Për 1 person.
P PRGATITJA
Tortilja vendoset midis dy lugëve dhe skuqet në një shportë, mbushet me karkalecat e zier dhe vendoset në një pjatë mbi salcën.
Për mbushjen: Në vajin e ullirit, sezoni qepën dhe hudhrën, shtoni karkalecat, skuqni për disa sekonda, shtoni lëng limoni dhe kripë dhe piper për shije.
Për salcën: Domatet copëtohen dhe vihen të gatuhen me pak ujë, kripë dhe gjethet epazote. Çdo gjë është e përzier shumë mirë.
PREZANTIMI
Pllaka lahet me salcë, shporta e karkalecit e mbushur vendoset në qendër dhe zbukurohet me disa gjethe epazote.
