RECETA APORREADILLO

Send

Aporreadillo është një pjatë me bazë mishi dhe vezë, e kalitur me limon dhe salcë të gjelbër dhe të kuqe. Ndiqni këtë recetë dhe provojeni!

PGRRBRSIT P FORR 6 PERSONA)

1 kilogram biftekë ose tul buke
kripë për shije
lëng prej 2 limonësh
vaj misri për skuqje
8 vezë

Për salcën e kuqe:

6 domate të mëdha të pjekura dhe të qëruara
6 djegës ose për shije, serrano, i pjekur dhe i qëruar
½ qepë të vogël të pjekur
1 majë qimnon
1 thelpinj hudhre të pjekur

Për salcën e gjelbër:

350 gram domate jeshile
On qepë mesatare e prerë në copa
1 thelpinj hudhër
6 deri në 8 speca serrano ose për shije
Kripë për shije
1 lugë gjelle vaj misri

P PRGATITJA

Mishi është pjekur shumë mirë, lyhet me lëng limoni dhe lihet të thahet në diell. Pasi të thahet, ndahet në copa mesatare dhe skuqet në vaj, hiqet yndyra e tepërt dhe shtohen vezët gjysëm të rrahura, duke i përzier derisa të ketë disa vezë të fërguara jo shumë të thata. Derdhet në një pjatë dhe gjysma lahet me salcë të kuqe dhe gjysma me salcë jeshile.

Salcë e kuqe:

Të gjithë përbërësit bluhen shumë mirë në molcajete.

Salcë jeshile:

Domatet gatuhen me qepë dhe hudhër. Përziejeni dhe skuqni salcën në vaj.

PREZANTIMI

Ajo paraqitet në një pjatë ovale që mbulon gjysmën me salcë të kuqe dhe gjysmën tjetër me salcë jeshile, shoqëruar me fasule nga tenxherja dhe tortilla të bëra fllad.

Send