Me këtë recetë mund të përgatisni një Supë të shijshme Tarasca, një pjatë tipike nga Michoacán. Shijoje!
PGRRBRSIT
6 lugë vaj misri
1 qepë të madhe të copëtuar imët
2 thelpinj të mëdhenj hudhre të copëtuar imët
1 kanaçe me 1 kilogram pure domate
2 litra ujë
4 gjethe dafine
2 degëza trumzë
2 degë marjoramë
4 lugë lëng pule pluhur
1 lugë çaji piper i zi i sapo bluar
6 anchile chinned, prerë në shirita dhe skuqur (në Michoacán ata janë
lama "Pasilla")
10 tortilla të prera në shirita dhe të skuqura
350 gram djathë të freskët të prerë në shirita
¼ litër krem të rëndë
Epazote copëtuar për shije
P PRGATITJA
Në vajin e nxehtë, shtoni qepën dhe hudhrën, shtoni purenë e domates dhe skuqni derisa të jetë "chinito", pastaj shtoni ujin, lëngun, bimët aromatike dhe specin. Vlim për 10 minuta. Merrni pak caldillo dhe me të përziehen dy djegës të skuqur dhe një tortilla e skuqur, derdhen në supën e vluar dhe zihen për 5 minuta më shumë.
PREZANTIMI
Në pjatat individuale të supave me tortilën e skuqur, shiritat e skuqur të djegës, shiritat e djathit, një lugë gjelle krem dhe epazote të copëtuar për shije. Shërbejeni dhe shijoni Supën tuaj Tarasca, një pjatë Michoacan.
