Anglia është një vend me shumë tradita dhe zakone, disa datojnë që nga kohërat antike. Një nga ato tradita është gastronomia.
Sot do të flasim për ofertën që do të merrni në udhëtimin tuaj kur të vendosni të provoni ushqimin tipik të Anglisë.
1. Mëngjes i plotë anglez
Origjina e tij është shumë e largët dhe sot askush nuk lë mënjanë një mëngjes të hollë anglez për ta filluar ditën me shumë energji dhe të ushqyer mirë.
Mëngjesi anglez përfshin vezë të skuqura, të fërguara ose të pjekura, proshutë, sallam, bukë të thekur dhe gjalpë. Disa variacione përfshijnë domate dhe kërpudha të pjekura, patate të skuqura, fasule të pjekura dhe fiston.
Ka vende ku ata shërbejnë një "mëngjes të plotë anglez" gjatë gjithë ditës. Shoqërohet me një filxhan çaj të nxehtë, qumësht ose kafe, sipas preferencave.
2. Pjekja e së dielës
E diela është dita më e mirë për të ngrënë një Barbecue të shijshëm të përbërë nga mish pule, mish derri, viçi ose qengji. Ky është një tjetër nga ushqimet tipike të Anglisë.
Kjo pjatë e shijshme - përveç mishit të pjekur të përzgjedhur - shërbehet me patate dhe perime të pjekura ose të pjekura (siç janë lakrat e Brukselit, bizele, karota, brokoli, lulelakër, presh ose parsnips).
Disa ëmbëlsira të bëra me miell, qumësht dhe vezë shtohen gjithashtu në pjatë. Këto cupcakes janë "buding yorkshire". E gjithë kjo shoqërohet me një salcë shumë të shijshme dhe të shijshme të quajtur "lëng mishi".
Tani ekziston një version i këtij ushqimi për vegjetarianët, i përgatitur me arra dhe djathë. Pjekja e së Dielës mund të ofrohet edhe si një darkë e pjekur.
3. Puding Yorkshire
Companshtë shoqëruesi tradicional i Barbecue dhe megjithëse pamja e tij duket të jetë e ëmbël, në të vërtetë nuk është një buding.
Përkundrazi, është një kifle e bërë me miell, vezë, qumësht dhe sallo ose gjalpë. Nuk ka asnjë ngjashmëri ose marrëdhënie me pudingun e ëmbël klasik të kuzhinës amerikane.
4. Këmba
Një ushqim tipik nga Anglia që ka një ngjashmëri të caktuar me ëmbëlsira ose pite. Shtë një brumë i mbushur me pulë me kërpudha, mish viçi dhe veshka ose viç me birrë ”.
Pas montimit, ëmbëlsira ose "byreku" piqet dhe shërbehet me patate dhe perime, plus lëng mishi.
Diçka shumë e lehtë dhe e shpejtë për t’u ngrënë, shumë e zakonshme në rrugë dhe ideale nëse nuk keni ide se çfarë të hani në çdo kohë në Londër.
5. Fileto viçi e mbuluar me ëmbëlsira
Një pjatë që mund të keni dëgjuar të përmendet me raste. Isshtë një ushqim tipik nga Anglia dhe përgatitet me viç ose viçi.
Merrni fileton, mbështilleni me një pastë pudre dhe çojeni në furrë. Më parë, copa e mishit është aplikuar një shtresë pate dhe një përzierje e perimeve me qepë dhe kërpudha të prera shumë imët.
Pasi të jetë bërë kjo, ajo është e mbuluar me ëmbëlsira dhe e pjekur. Shërbehet me patate të pjekura. Në çdo institucion ushqimi mund të shijoni një "mish viçi Wellington" ose fileto mishi të viçit të mbuluar me ëmbëlsira, kur jeni në Angli.
6. Suxhuk të goditur në puding të Yorkshire
Puding Yorkshire është edhe një herë i pranishëm në këtë ushqim tipik nga Anglia dhe është një pjatë shumë e lehtë për tu përgatitur.
Këto janë suxhuk të goditur në një sasi bujare të pudingut Yorkshire; ato zakonisht shërbehen me një salcë të përbërë nga perime dhe karni.
Në Angli, puding Yorkshire përdoret për shumë pjata sepse është shumë i kërkuar nga britanikët.
7. Patate të mbushura
Ky ushqim tipik nga Anglia është propozimi anglez i patateve të shijshme të mbushura.
Përbëhet nga një patate e pjekur, e cila hapet në qendër për të vendosur së pari gjalpin dhe më pas mbushjet për shije (të tilla si toni me majonezë, mishi i grirë, djathi me fasule, përzierjet e djathit dhe çdo mbushje tjetër e preferuar).
Një pjatë shumë e thjeshtë, por plot aromë që duhet ta provoni kur vizitoni Anglinë.
8. Suxhuk me pure patatesh (Bangers dhe Mash)
Anglezët janë adhurues të suxhukut dhe i hanë ato në mënyra të ndryshme. Në këtë ushqim tipik të Anglisë ne i kemi shërbyer me pure patatesh, një tjetër përbërës i shpeshtë në kuzhinën britanike.
Emri i saj kurioz është për shkak të faktit se kur pjata filloi të përgatitej, sallamet e përdorura ishin të një cilësie më të ulët dhe, kur gatuheshin, ata shpërthyen si një fishekzjarr, prandaj, "Bangers", e cila është një raketë që bën shumë zhurmë.
Sallamet e pjekur në skarë shërbehen në një pjatë me pure patatesh dhe shoqërohen nga një nga salcat e preferuara angleze, të përgatitura me supë perimesh dhe mishi, lëng mishi.
Bizelet vendosen gjithashtu për të shoqëruar tiganisjen dhe purenë.
9. Peshqit dhe patatinat
Peshqit dhe patatinat hahen në të gjithë Anglinë, veçanërisht në rajonet e afërta ose bregdetare. Peshku dhe patatinat janë një ushqim tipik anglez, i njohur në pjesën më të madhe të botës.
Kjo pjatë e shijshme dhe e thjeshtë ka qenë në kuzhinën angleze që nga viti 1860, dhe mund ta blini kudo. I njohur thjesht si "chippy", ju keni mundësinë ta blini atë si ushqim të shpejtë.
Përbëhet nga copa patate të skuqura, të lagura në uthull dhe të spërkatura me kripë, të cilat shoqërojnë një fileto të madhe peshku të veshur me miell dhe birrë dhe më pas ta skuqni atë. Ndonjëherë shtohen bizele të buta, salcë tartari ose një pykë e madhe limoni.
Peshqit më të mirë për të përgatitur copëza janë merluci dhe merluci, megjithëse përdoren gjithashtu lloje të tilla si salmoni i shkëmbit, trungu dhe plazhi.
Ka restorante specialiteti i të cilave është shitja e peshkut dhe patate të skuqura. Në ditët e vjetër, shitjet bëheshin në rrugë dhe copa gazete përdoreshin për të mbështjellë ushqimin.
Në ditët e sotme disa banorë të zonës përdorin letër të shtypur në stilin e gazetës për të kujtuar ditët e vjetra të letrës ambalazhe. peshk dhe patate të skuqura (emri i pjatës në anglisht).
10. Qofte mishi
Kjo është një pjatë e mbushur me shumë kalori dhe që do t’ju ngarkojë me energji. Shtë një nga ushqimet tipike të Anglisë.
Përbëhet nga një byrek me mish qengji shumë të copëtuar, bizele dhe karota, i cili është i mbuluar me pure patatesh dhe disa shtojnë pak djathë.
Më pas piqet në furrë dhe rezultati është një pjatë, pa dyshim, shumë e shijshme. Ju mund të përdorni një lloj tjetër mishi ose peshku, në këtë rast quhet "byrek me peshkatar".
Për vegjetarianët ekziston edhe një larmi e bërë me perime.
11. Gishtat, patatinat dhe fasulet e peshkut
Shtë një ushqim tipik i Anglisë që përdoret shpesh në vaktet në shtëpi dhe nga fëmijët tek të rriturit e shijojnë atë.
Këto janë shkopinj të vegjël peshku të rrahur dhe të skuqur, të shërbyer me patatet e pashmangshme angleze dhe fasulet e konservuara në salcën e domates.
Isshtë një pjatë e përdorur në çdo rast, për darkë në shtëpi, çdo vizitë nga miqtë ose kur thjesht nuk doni të gatuani shumë.
12. Mish i grirë me patate dhe lakra
Ky ushqim tipik nga Anglia përgatitet me mbetjet e pjekjes së së Dielës.
E gjitha që ka mbetur nga Pjekja e së Dielës skuqet në një tigan dhe shërbehet e gjitha së bashku, copat e mishit së bashku me karota, lakër Brukseli, patate, bizele, fasule lima dhe çfarëdo perime të tjera që janë në dispozicion. Shtë një lloj përplasjeje, shumë e veçantë dhe e shijshme.
13. Tikka masala e pulës
Një ushqim tipik nga Anglia që, megjithëse shumë pretendojnë se është me origjinë aziatike, u krijua në të vërtetë nga kuzhinierët me origjinë nga Bengali, India, pas mbërritjes në Britaninë e Madhe.
Ato janë copa pule të gatuara në salcën e lëngut të mishit masala. Ju gjithashtu mund të sillni qumësht kokosi ose salcë domate dhe erëza tipike indiane.
Kjo pjatë është aq e njohur në Angli, sa një ish-ministër i jashtëm britanik shkoi aq larg sa të thoshte se kjo është "pjata e vërtetë kombëtare e Britanisë së Madhe".
Në çdo shtëpi me kerri në Angli mund të porosisni Chicken Tikka Masala dhe të shijoni një kënaqësi të vërtetë të kuzhinës.
14. Dreka Labrador
Kjo nuk është një pjatë siç duhet, pasi konsumohet më shumë si aperitiv për të gërvishtur ndërsa pini disa pije në një bar apo pub anglez. Sidoqoftë, është në listën e ushqimeve tipike angleze.
Isshtë një pjatë që shërbehet e ftohtë dhe përbëhet nga copa djathi lokal (një çedër, me një nuancë erëzash, është një nga opsionet). Për më tepër, gjellë përmban qepë ose turshi turshi në uthull, të quajtur "turshi", pak sallam të tilla si proshutë ose suxhuk, një copë bukë dhe gjalpë.
Me raste mund të përfshijë një copë frutë si një mollë ose ndoshta disa rrush.
Kjo pjatë ka adhuruesit e saj që e mbrojnë atë dhe e hanë sa herë që munden dhe gjithashtu ka edhe ata që kundërshtojnë ekzistencën e saj. Sidoqoftë, ajo vazhdon të shërbehet, kështu që nëse keni mundësi ta provoni kur të udhëtoni në Angli, mos e humbni.
15. Ngjala xhelatinoze
Ky ushqim tipik nga Anglia është një pjatë që ekziston prej shumë vitesh, sepse për disa shekuj, të varfërit e Londrës e kanë atë si një nga ushqimet e tyre kryesore.
Ngjalat e kapura në lumin ikonik të Thames zihen në ujë dhe më pas vihen të ftohen. Ndërsa temperatura bie, uji në të cilin gjenden ngjala kthehet në një pelte që i rrethon plotësisht.
Kjo pjatë tipike ka të ngjarë të zhduket përfundimisht për shkak të rënies së popullsisë së ngjalave në Thames dhe disa faktorëve të tjerë.
Pra, për sa kohë që ato ekzistojnë, mos harroni të hani ngjalat xhelatinoze kur të shkoni në Londër.
16. Byrek me mish dhe qepë
Një pjatë tradicionale e qytetit Cornwall dhe që është pjesë e vakteve tipike të Anglisë.
Shtë një mënyrë shumë e shijshme për të ngrënë mish me perime të mbuluara me një kore të shijshme në formë kore.
Cornish Pasty përmban - përveç viçit, patateve dhe qepëve - rutabagas (një perime e ngjashme me rrepat.
Isshtë gatuar në furrë dhe është shumë e shijshme. Mos ndaloni së shijuari kur jeni në Cornwall.
17. Haggis
Dishshtë pjata më tradicionale dhe e popullarizuar në rajonin e Skocisë dhe duke qenë kjo zonë e Mbretërisë së Bashkuar, haggis janë pjesë e vakteve tipike të Anglisë.
Kjo vakt i shijshëm përbëhet nga copa të pasura të qengjit të pjekur, i cili është i përzier me qepë, bimë të ndryshme aromatike dhe erëza. Përbërësit vendosen në një qese të bërë nga plastika dhe lëvizen në mënyrë që gjithçka të integrohet në mënyrë të përsosur.
Shtë një pjatë e hollë, ideale për njerëzit që pëlqejnë ushqimin me shumë erëza.
18. Sanduiç me proshutë
Për një mëngjes të shpejtë, asgjë më mirë sesa ky vakt tipik anglez, një sanduiç me proshutë, i njohur dhe i kërkuar në çdo cep të Britanisë.
Shtë bërë me role bukë në të cilën shtohet proshutë, domate dhe marule. Isshtë një opsion shumë ekonomik për mëngjes dhe gjithashtu i lehtë për tu arritur.
Kur buka është pjekur rishtas dhe proshuta është gatuar vetëm, përvoja e ngrënies së njërës nga këto sanduiçe është vërtet e veçantë dhe e paharrueshme.
Shijoni një sanduiç të pasur dhe të nxehtë me proshutë kur udhëtoni në MB, nuk do të pendoheni.
19. Mishi i mishit dhe veshka
Kjo tortë është një nga pjatat e preferuara të britanikëve dhe përfshihet midis vakteve tipike të Anglisë.
Përbëhet nga viçi, veshka, qepa e skuqur dhe salca. Të gjithë këta përbërës mbështillen në një brumë dhe gatuhen në furrë për të dhënë një rezultat të shijshëm që duhet ta provoni kur të vizitoni Anglinë.
20. Salsiçe të derrit të mbështjellura me proshutë
Siç e kemi parë tashmë, anglezët janë adhurues të sallamit dhe për të konfirmuar këtë fakt kemi këtë ushqim tipik nga Anglia.
Përbëhet nga sallamë derri në të cilët vendosen shirita proshute (batanije) përreth dhe vihen të piqen. Ata janë shumë shpesh të përgatitur për të shoqëruar mishin e pjekur.
21. tabani Dover
Isshtë një nga ushqimet tipike të Anglisë dhe një nga peshqit me më shumë tifozë në këtë vend.
Tabani Dover hahet i mbushur, pasi ka një mish shumë të butë dhe të butë, ai përgatitet shpesh i pjekur në skarë.
22. vogëlsira
Ndër ushqimet tipike të Anglisë kemi ëmbëlsira dhe ky është një prej tyre që, përveç kësaj, ka shumë vite ekzistencë, pasi shenjat e para të vogëlsirave janë nga viti 1585, kur receta u shfaq në një libër gatimi të shkruar nga Thomas Dawson, Xhevahiri i mirë i bashkëshortes.
Vogël përbëhet nga një kombinim i përbërësve të vendosur mbi njëri-tjetrin, të gjithë të ëmbël dhe të larmishëm të tilla si copa ëmbëlsira sfungjer, pelte frutash, një krem tipik anglez i quajtur "krem krem", fruta në copa dhe krem pana.
Çdo shtëpi angleze ka versionin e saj personal të gjërave të vogla dhe nuk mund të humbasë në raste festash të tilla si darka e Krishtlindjeve dhe ndonjë datë tjetër festive.
23. Tortë Battenberg
Një tjetër ëmbëlsirë e përfshirë në vaktet tipike të Anglisë është kjo tortë sfungjeri karakteristikë dalluese e së cilës shfaqet kur pritet, pasi tregon katër sheshe me ngjyra të alternuara midis të verdhës dhe rozës.
Një mbushje e reçelit të kajsisë vendoset mbi të dhe mbulohet me marzipan.
Thuhet se origjina e saj daton që nga shekulli i 19-të dhe se katër sheshet e tij janë përfaqësimi i princërve të Battenberg dhe prej këtu rrjedh emri.
24. Puding ngjitës karamel
Shtë një nga ëmbëlsirat e preferuara në Mbretërinë e Bashkuar, një nga ushqimet tipike të Anglisë. Përbëhet nga një tortë në avull dhe ngjyhet fjalë për fjalë në karamel të lëngët. Ndonjëherë shërbehet me akullore me vanilje për ta shoqëruar, por mund të hahet edhe vetëm.
25. Puding me oriz
Pudingu i mirënjohur i orizit është përfshirë gjithashtu në mesin e vakteve tipike të Anglisë.
Përbëhet nga orizi i gatuar me qumësht dhe shtohet rrush i thatë ose kanellë. Thuhet se ajo e bëri paraqitjen e saj në kohën e Tudor, edhe pse receta e parë e njohur daton nga viti 1615.
26. Çaj
Çaji është, pa dyshim, pija që përfaqëson Anglinë. Tradita dhe zakoni i britanikëve për të pirë çaj është i njohur në të gjithë botën.
Megjithëse ekziston "Koha e Çajit", me të vërtetë është një pije që merret në çdo kohë të ditës, nga mëngjesi deri në darkë.
Secili zgjedh mënyrën për ta pirë: vetëm, i ëmbëlsuar, me krem ose qumësht. Në kohën e çajit zakonisht merret me biskota, një sanduiç ose ndonjë ëmbëlsirë të ëmbël.
27. Ujë elbi
Një tjetër nga pijet tipike në Angli është uji i elbit. Përgatitet duke zier kokrrat e elbit, pas së cilës kullohet dhe ëmbëlsuesit i shtohen për shije. Konsumohet dhe konsiderohet si pije freskuese.
28. Birra
Birra tërheqëse është shumë e njohur dhe tradicionale në kryeqytetin e Britanisë së Madhe. Shërbehet në pinta ose gjysmë pintë dhe është një përvojë që nuk duhet ta humbisni kur vizitoni Londrën, pasi ky qytet ka një tendencë kulturore në lidhje me birrën.
Ashtu siç ka vende që ofrojnë produkte nga ekskluzivitete të ndryshme, ka edhe të tjerë me natyrë të pavarur, birra e të cilave është e një cilësie të shkëlqyeshme dhe me shijet e veta. Një përvojë e paharrueshme.
29. Lëng i nxehtë molle
Kjo pije tipike nga Anglia bëhet duke i lënë mollët të fermentohen për disa raste dhe kohë të ndryshme.
Shtë një pije që shijohet në stinën e dimrit dhe konsumohet e nxehtë.
30. Kafeja
Kafeja po arrin një vend të shquar në shijen e anglezëve. Aktualisht, shumë shtëpi pinë kafe dhe është e zakonshme që ajo të shërbehet në restorante dhe pika ushqimore.
Ju mund të shijoni një ekspres ose pije me qumësht. Alsoshtë gjithashtu e mundur të shijoni një kapuçin me shkumë qumështi, krem ose ndonjë shurup, ose ndoshta preferoni një moka.
Recetë tipike e ushqimit në Angli
Një nga ushqimet tipike të Anglisë që më shumë i pëlqen dhe është shumë i njohur është peshku dhe patatinat dhe tani do të shohim recetën.
Përbërësit e nevojshëm janë fileto të bardha të peshkut, miell gruri, birrë, maja ose pluhur pjekje, patate, vaj, kripë, uthull.
Birra e ftohtë zbrazet në një tas. Nga ana tjetër, mielli dhe pluhuri për pjekje ose majaja përzihen dhe pas sitjes ato shtohen në birrë ndërsa rrihen për të formuar një përzierje homogjene.
Fileto peshku thahen mirë dhe shtohet pak kripë dhe piper, pastaj kalohen përmes pak miell gruri.
Vendoset për të ngrohur vaj të bollshëm dhe kur është shumë e nxehtë merren copat e peshkut të miellosur dhe zhyten në përzierjen e përgatitur, për t'i vendosur më pas në vajin e nxehtë dhe i skuqim në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Patatet pastrohen dhe priten, duke shtuar pak kripë në to; ngrohni shumë vaj dhe i skuqni; kur të jenë gati i spërkatni me pak më shumë kripë dhe i lagni me pak uthull.
Shërbejeni filetot e peshkut me patatet e skuqura.
Dmbëlsira tipike nga Anglia
Në Britaninë e Madhe ka një shumëllojshmëri të gjerë të ëmbëlsirave, ndër të tjera:
- Tortë Battenberg
- Puding ngjitës me kafe
- Luleshtrydhe dhe krem
- Puding orizi
Pije tipike të Anglisë
Ndër pijet kryesore tipike të Anglisë kemi:
- Çaj
- Prodhim birre
- Ujë elbi
- Lëng i nxehtë molle
- Kafe
Historia e ushqimit anglez
Ushqimi tradicional anglez daton nga kolonët e parë, me karakteristikat e veta që janë kushtëzuar në kohët moderne dhe ndikimet që ka marrë nga kulturat e tjera si India, Azia dhe pjesë të tjera të botës.
Në fillim ato ishin kryesisht propozime të thjeshta, me shumë përdorim të produkteve natyrore; Ndër produktet më të konsumuara, patatet zënë dhe vazhdojnë të zënë një vend të dukshëm.
Në origjinën e tyre ata kishin elementë të tillë si buka, djathrat, mishi i pjekur ose i zier, perime dhe perime, supë, peshk nga deti dhe lumenjtë.
Sot vazhdon të jetë një vakt i thjeshtë, tërheqës që shijohet nga shumë njerëz, përveç popullsisë thjesht angleze.
Vendi, i njohur tradicionalisht për monarkinë, ka shumë më tepër për të na ofruar dhe si të na gëzojë. Përmes aromave të saj, është një mënyrë tjetër për tu dashuruar me maturinë e Anglisë. A guxoni me këto ushqime tipike nga Anglia? Na tregoni për përvojën tuaj në seksionin e komenteve.
