Shijoni këtë ëmbëlsirë shtëpiake.
Përbërësit
1 kilogram pjeshkë të pjekur, 1 filxhan qymyr ose hirit të drurit
Për shurupin
2 kilogram sheqer dhe 1 litër ujë
Për të përfunduar
Sheqeri, sipas nevojës, dhe pluhur kanelle për shije (opsionale)
P PRGATITJA
Uji përzihet me hirin dhe pjeshkët e qëruara zhyten në të për dy ose tre orë; pastaj kullohen, lahen shumë mirë me ujë të ftohtë dhe me thikë të mprehtë hapen pak që të mund të heqin kockën. Futen në shurup dhe zihen, hiqen nga zjarri dhe lihen të pushojnë në mjaltë për 24 orë. Më pas, ato zihen përsëri derisa mjalti të jetë mjaft i trashë, lejohen të ftohen dhe hiqen me kujdes nga shurupi për t'u vendosur në një shportë në një shtresë të vetme, dhe ata janë larë nga dielli për dy ose tre ditë, duke u kujdesur t'i vendosni ato për të netët. Më në fund, pjeshkat mbështillen në sheqerin e kanellës, rrafshohen me dorë dhe mbështillen me letër kineze për tu ruajtur.
