Tacos për Barbecue janë tashmë një kënaqësi dhe me salcën në këtë recetë, ju nuk do të rezistoni!
PGRRBRSIT
(Për 8 persona)
- 1 kërcell i vogël maguey, i prerë në copa të mëdha, ose duke mos arritur atë, një fletë e madhe bananeje e pjekur lehtë
- 3/4 e një kilogram brinjë mish deleje me gjithçka dhe ijë
- 3/4 e një kilogram deleje të ngurtë
* Kërcellët Maguey: Gjethe të trasha dhe me mish në formë heshe, që përfundojnë në një pikë shumë të vështirë me gjemba të mprehta në skajet e tyre. Nga këto gjethe merret mixiote.
Për salcën:
- 10 domate jeshile të gatuara
- 6 speca djegës pasillë të deveinuar dhe të zhytur në ujë të nxehtë
- 1 thelpinj hudhër 2 lugë vaj
- 1 lugë gjelle uthull
- 1/2 filxhan pulkë
- 1/2 lugë çaji kripë ose për shije
- 100 gram djathë të integruar (opsional)
Të shoqërojë:
Tortiljet e sapo bëra tubacione të nxehta
P PRGATITJA
Në një tenxhere me avullore, vendosni ujë në fund; Gjysma e kërcellit maguey vendoset në skarë, pastaj dashi dhe pjesa tjetër e kërcellit sipër. Nëse është bërë në një fletë banane, fleta paloset për të mbështjellë mishin me të dhe vendoset një pecetë sipër, mbulohet dhe vihet në zjarr të ulët për 5 orë (duhet të kujdeseni që pjesa e poshtme e tenxhere të ketë gjithmonë ujë të mjaftueshëm) . Shërbehet shumë nxehtë, shoqëruar me salcën e dehur.
Salca:
Domatet bluhen me speca pasilë, hudhër, vaj, uthull, pulë dhe kripë për shije. Derdhni në një varkë salce, shtoni djathin dhe përziejeni mirë.
PREZANTIMI
Mishi copëtohet dhe shërbehet i nxehtë me tortillat dhe salcën në një varkë me salcë në mënyrë që të gjithë të mund të bëjnë një taco sipas dëshirës së tyre.
Barbecuerecipessaucesborrachata bbq tacos
