Një përzgjedhje e të kuqve dhe të bardhave më të mira spanjolle, pa harruar cava, në mënyrë që t’i shijoni në një rast shumë të veçantë.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Manastiri i Poblet është një abaci katalanase e shekullit të 14-të që ndodhet në rajonin e pellgut Barberá dhe kjo verë pasurie mori emrin nga muret që e mbronin atë.
Kjo verë e hollë ka konkurrencën e rrushit Garró dhe Samsó, dy varietete autoktone të rikuperuara nga Bodegas Torres pas një shekulli të katastrofës së filokserës. Garnacha, Cariñena dhe Monastrell gjithashtu marrin pjesë.
Grans Muralles është me një ngjyrë të theksuar qershie, me nuanca vjollce dhe gjethe në hundë nota lulesh dhe frutash, kryesisht shegë dhe gjethe jeshile.
Shtë një verë me nerv dhe fuqi, me aciditet të freskët dhe shije të gjatë. Çiftëzohet shkëlqyeshëm me pjekje, zierje dhe zierje me salcë domate, bimë dhe erëza. Shishja kushton rreth 150 Euro.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
Në vitin 2011, një vjelje e jashtëzakonshme nga etiketimi i tij Cirión mbërriti në Roda. Kjo punishte vere Riojan është e vendosur në një draft 100 vjetor në brigjet e Ebro-s në lagjen La Estación de Haro.
Koncepti Cirisión lindi pasi prodhuesit e verës kuptuan se në disa sektorë të vreshtit, rrushi me një aromë më shumë të lidhur me verën sesa me frutat u rrit.
Cirión është fermentuar në vaska lisi dhe vjen nga 100% Tempranillo, duke u plakur në fuçi lisi krejtësisht të reja franceze.
Cirión 2011 është një verë me një shtresë të shkëlqyeshme, një ngjyrë vishnje të errët me skaje të kuqe të thella. Në hundë, frutat e zeza të pjekura perceptohen me një sfond të imët të bimëve aromatike, kopër dhe liker.
Në shije është voluminoze, e shtrirë, e këndshme, e freskët dhe elegante, me një prani me shije të notave të nuhatjes. Shija e gjatë është me shije frute, komplekse dhe e rafinuar.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
Verërat Sherry VORS (Very Old Rare Sherry) janë zyrtarisht të vjetruara të çertifikuara, që do të thotë se ato janë vjetëruar për të paktën 30 vjet.
Linja VORS e Lustau përbëhet nga 4 etiketa (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso dhe Pedro Ximénez) dhe menaxhohet me një përzgjedhje rigoroze për të prodhuar vetëm një mijë shishe 50 centtiliter verërash të jashtëzakonshme që kanë marrë shumë çmime në konkurset e biznesit. .
Lustau Oloroso VORS vjen 100% nga varieteti Palomino dhe është me ngjyrë ari të vjetër me reflektime të gjelbërta. Lë portokall të hidhur dhe kafe në hundë, me nuanca mjalti dhe sfond pikant.
Në qiellz propozon shënime të kokosit të thekur, me një aciditet të ndritshëm dhe një përfundim mjaft të gjatë. Shishja gjysmë litri kushton 42,95 Euro.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Verërat Legaris, nga emërtimi i origjinës Ribera del Duero, janë solide, me karakter, me aroma komplekse dhe të gjera në shije.
Reserva e kuqe 2011 është 100% Tempranillo dhe ka qenë në fuçi për 16 muaj dhe 24 në shishe. Ofshtë me një ngjyrë të kuqe me granatë intensive me shkëlqim të qershisë.
Ajo ofron aroma të frutave shumë të pjekura të kuqe në hundë, me nuanca delikate të tostit, pjekjes dhe erëzave.
Në gojë na bën të ndihemi si një verë serioze, e strukturuar mirë, e gjerë dhe me një shije të konsiderueshme. Çmimi i tij në internet është 26 euro për shishe dhe 148.2 për kuti me 6 njësi.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Finca Grabelos është një kantinë galike që punon me Albariño, rrushi rajonal që përdoret për të prodhuar verëra të shkëlqyera të bardha.
Pasuria vazhdon në duart e pasardhësve të familjes Alonso Anguiano që në 1837 bleu terroir dhe themeloi kantinën e verës.
La Trucha është një verë e pastër dhe e ndritshme, me ngjyrë të verdhë kashte, me prekje të gjelbërta. Shtë një supë shumë aromatike që lë aroma lulesh në hundë, të tilla si jasemini, me nota frutash, ndër të cilat është e mundur të njohësh ananas, guavë, bukuroshe dhe kajsi.
Në gojë është i freskët, i paqëndrueshëm, harmonik, i lumtur dhe i lehtë për t’u pirë, duke lënë një shije të këndshme kujtimi. Mund të merret në dyqanet e internetit në rendin prej 11 Euro.
6. Oloroso Tradition VORS, DO Jerez, Wineries Tradition
Ky gur i çmuar nga Bodegas Tradition është bërë me 100% Palomino, rrushin esencial Jerez dhe u ofron syve një ngjyrë sofër me gjurmë bakri.
Ka një aromë komplekse, duke zbuluar në hundë praninë e lajthive me shkreptima balsamike, shoqëruar me gjurmë të dolli, lëkurë dhe nota të pjekura.
Në shije është i paqëndrueshëm, i rrumbullakët dhe i fuqishëm, me shënime çokollate. Ajo shkon shkëlqyeshëm me një larmi të gjerë pjatash, meze dhe ëmbëlsirash. Çmimi në internet për shishen 750 ml është 48.5 Euro.
7. Barrica Fermented Guitian 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Godello është një tjetër rrush kryesisht me verë të bardhë kryesisht Galike, shumë i ngjashëm me Gouveio nga rajoni Portugez i Trás-os-Montes.
Guiani është bërë me 100% Godello dhe musteri është fermentuar me maja rajonale në fuçi lisi francez.
Veraria La Tapada është e vendosur në komunën Galician të Rubiana, Provinca Orense, një projekt i filluar në vitin 1985 nga vëllezërit Guitian.
Kjo verë, krenaria e shtëpisë, është e pastër, e ndritshme dhe me ngjyrë të artë, me tone të gjelbërta. Ka një hundë komplekse dhe intensive, me aromë pjeshke dhe grejpfruti, dhe nuanca kopër, bajame, të gjitha nuhatje të përshtatura nga personaliteti i lisit, pasi kaluan 6 muaj në fuçi.
Në gojë ndihet e shijshme, me shije frutash, djegëse, e thekur dhe e gjatë. Kushton rreth 19 Euro.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
Të korrat për Mar de Frades 2014 nga kantina galike Finca Valillas ishin të vogla për nga sasia, por me cilësi të shkëlqyeshme.
Rrushi vendos disa tufa si pasojë e një periudhe të ftohtë dhe shiu të pranverës. Sidoqoftë, moti u përmirësua dhe pemët u pjekën në kushte të jashtëzakonshme për verëzim.
Kjo supë është e verdhë e kaltër e ndritshme, me një aromë komplekse në të cilën janë të pranishme lule të bardha dhe fruta të ngrira, me ton të tymosur, të drunjtë dhe të shurupuar.
Kalimi i tij përmes gojës është intensiv dhe i gjerë, duke lënë në shije shijen e bimëve aromatike dhe prekjeve të kripës delikate dhe balsamike. Ajo shkon mirë me pjatat e thjeshta me peshk të bardhë dhe fruta deti. Markedshtë shënuar në 13.5 Euro në dyqanet online.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Kjo e bardhë prodhohet me 100% rrush Verdejo, korrur 20% në hardhi qelqi dhe 80% në hardhi të tretura mbi 15 vjeç.
Isshtë me ngjyrë të verdhë kashte me gjurmë të gjelbërta dhe ofron aroma të freskëta dhe intensive me fruta guri, barishte dhe anise në hundë.
Në shije është me intensitet në rritje, me aciditet adekuat, mishi dhe mbështjellës, me një fund freskues dhe me shije frute, me një nuancë hidhërimi.
Shkon shumë mirë me peshqit, butakët dhe me derrin Segovian. Kushton më pak se 9 Euro (më pak se 7 në shumë e gjysmë duzinë) dhe nëse do të blini disa shishe, duhet t'i hapni ato para fundit të vitit 2017.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
Shtë një kavë nga Rovelláts, një punishte vere e Barcelonës e vendosur në qytetin e San Martín Sarroca, e cila është e specializuar në prodhimin e verës së gazuar katalanase.
Kjo kava e hollë dhe elegante nuk është e dyta për shumë shampanjë dhe nuk përplaset me stil në festimin e ndonjë rasti të veçantë. Mund të arrihet në pak më shumë se 21 Euro.
Bëhet vetëm në vreshta të jashtëzakonshme duke përdorur metodën tradicionale të prodhimit të verërave natyrore me gaz dhe kalon të paktën 84 muaj në shishe para therjes.
Rovelláts tashmë është në brezin e tretë të prodhuesve të verës, duke pajtuar traditën dhe modernitetin në prodhimin e produkteve me cilësi të lartë, me vreshtat e tyre të menaxhuara me kujdesin më të madh.
- 15 peizazhe të mrekullueshme në Spanjë që duken joreale
- 35 qytetet më të bukura mesjetare në Spanjë
11. Pedro Ximénez Tradition VOS, DO Jerez, Wineries Tradition
Tradita është kantina e vetme në Marco de Jerez e dedikuar ekskluzivisht për verërat më të vjetra, të kataloguara si V.O.S (Sherry Very Old).
Pedro Ximénez është i kufizuar në 6,000 shishe në vit dhe prodhimi i tij kryhet duke përdorur sistemin tipik criadera dhe solera të Marco de Jerez.
Ka një hundë shumë intensive, me aroma frutash të rrushit të thatë, fiqve dhe kumbullave, me evokime të kafes së pjekur dhe likerit të zi, dhe lë të kuptohet se kashte, domate dhe bitum.
Në gojë ndihet mëndafshi, me vaj dhe i fortë, me një shije të gjatë me praninë e çokollatës së zezë, liker, kafe dhe kafe.
Isshtë një verë e ëmbël, ideale për të shoqëruar çokollatën dhe kremin e vezëve, si dhe djathëra të tillë si Roquefort, Gorgonzola, Tresviso dhe dhi të kuruar. Çmimi i tij është 48.55 Euro.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
Isshtë një verë e kuqe Gran Reserva që vjen nga terroi i Bodegas Faustino në Rioja Alavesa, e bërë me varietetet Tempranillo, Carinyena / Mazuelo dhe Graciano.
Shtë një verë e pastër dhe e ndritshme me një ngjyrë të kuqe vishnje me një evolucion të kuq. Aroma e saj është intensive, komplekse dhe e integruar mirë, me ndihmën e frutave të pjekur, drurit nga kutitë e purove, plus gjurmët e karafilit, kanellës, dolli dhe kakaos.
Kalon nëpër gojë në një mënyrë elegante, të strukturuar dhe homogjene, me butësi dhe finesë. Taninet e saj janë të rrumbullakëta dhe lënë ndjesi të ngrohta dhe pikante. Përfundimi i tij i gjatë është i fuqishëm dhe i këndshëm, me nota frutash dhe druri të harmonizuara shumë mirë.
Ajo shkon në mënyrë të përsosur me çdo lloj mishi, peshk yndyror, djathëra dhe kërpudha Emmental ose Gruyère. Çmimi i tij është në rendin prej 18 Euro.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas y Viñedos Díez Mérito
Kjo Amontillado Jerez është bërë me rrush Palomino, me një plakje të parë me velin karakteristik të luleve të Marco de Jerez.
Isshtë një produkt i Diez Mérito, një punishte vere e themeluar në 1876, të cilës iu dha titulli i furnizuesit zyrtar të Shtëpisë Mbretërore nga Mbreti Alfonso XII El Pacificador.
Amontillado Pemartin është një verë e fortifikuar me një ngjyrë të vjetër ari në qelibar, e rrumbullakët në hundë dhe në gojë, me aromë të mprehtë dhe të dobësuar.
Në shije ndihet e butë dhe e lehtë dhe është e përshtatshme për të shoqëruar mishin e bardhë, peshk blu, proshutë dhe djathëra të kuruar. Ajo gjithashtu çiftëzohet mrekullisht me disa perime si shpargujt dhe angjinaret. Isshtë shënuar në 5 Euro në dyqanin online të verës.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, Kantina e Estraunza
Kantina Riojan Alava Estraunza është e vogël dhe mban një profil ku artizanali mbizotëron mbi industriale.
Plakja e parë e Solar de Estraunza u zhvillua në 1992 me korrjen e 1989 dhe në jetën e saj të shkurtër linja e verës ka marrë disa çmime, duke përfshirë Medaljen Gran Gran Bacchus de Oro 2017 për Gran Reserva 2007.
Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 vjen nga 100% Tempranillo dhe ka ngjyrë vishnje prej kadifeje, me tulla.
Agedshtë vjetëruar për të paktën 24 muaj në fuçi lisi amerikan dhe francez dhe 36 muaj në rafte shishesh. Në hundë ofron aroma intensive me nota të bukës dhe vaniljes.
Në gojë është një verë me nerv tanik, e fuqishme dhe e këndshme. Në dyqanet në internet është në dispozicion për afërsisht 65 Euro.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
Kantina Valladolid Arzuaga-Navarro prodhon verëra me rrushin që korr në plantacionin e saj të vendosur në Quintanilla de Onésimo, një tokë që ka kushte të privilegjuara klimatike për rrush fisnik.
Gran Arzuaga prodhohet me një përzierje të paparë të Tempranillo, Albillo dhe Cabernet-Sauvignon, dhe vjela e vitit 2009 u prezantua me një verë të jashtëzakonshme.
Fershtë fermentuar në fuçi të reja lisi francez me kokrra të imta dhe vjetërohet për 20 muaj. Colorshtë me ngjyrë të kuqe qershi me nuanca vjollce, të ndritshme dhe me një mantel të lartë dhe të thellë.
Në hundë ofron aroma të gjera, të tilla si duhan, kedër, kakao, lule dhe erëza. Në gojë është intensiv, i mishit dhe i shijshëm, me tanin të fuqishëm dhe një shije të frutave dhe lëkurës së pjekur.
Shishja mund të blihet për 119 Euro, duke ulur çmimin në 113 nëse blini kutinë me 6 njësi.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
Carmelo Rodero TSM vjen nga një përzierje prej 75% Tempranillo, 15% Merlot dhe 10% Cabernet Sauvignon, duke prodhuar një verë elegante, të strukturuar mirë me një kompleksitet të jashtëzakonshëm.
Bodega Rodero ka selinë e tij në qytetin lumor Pedrosa de Duero dhe menaxhohet nga Don Carmelo, gruaja e tij Doña Elena dhe Beatriz dhe María, vajzat e çiftit.
Kjo verë madhështore është e vjetëruar për të paktën 18 muaj në fuçi lisi francez më pak se 2 vjeç dhe u ofron syve një të kuqe të purpurt të qershisë.
Complexshtë kompleks nuhatjesh, me aroma të frutave të zeza, minerale, të thekur, të pjekura dhe balsamike.
Në gojë është e strukturuar mirë, me një prani të frutave, proporcionale, elegante, të shijshme dhe të fuqishme, duke lënë ndjesi laktike, balsamike dhe të thekura në fund. Shishja është rreth 43 Euro.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
Kjo verë me prodhim të kufizuar vjen nga një vresht njëqindvjeçar i shtëpisë prestigjioze Riojan Marqués de Murrieta, duke pasqyruar fytyrën më moderne të kantinës.
Agedshtë moshë për 18 muaj në fuçi të reja lisi francez dhe ka një hundë komplekse, me aroma të frutave të egra, çokollatë të zezë dhe minerale, të harmonizuara imët me dolli të butë.
Dalmau 2012 është një supë e fuqishme, me trup të plotë, elegant, harmonik dhe e ekuilibruar, e denjë për rastin më të mirë. Çmimi i tij në dyqanet online është rreth 48 Euro.
18. Noé Pedro Ximénez VORS, DO Jerez, González Byass
González Byass është një punishte vere Jerez e themeluar në 1835 nga Manuel María González gelngel, nipi i të famshmit Tío Pepe, i cili i dha emrin e tij asaj që aktualisht është sheri më i famshëm në botë.
Noé Pedro Ximénez VORS është një xhevahir oenologjik që vjetërohet për më shumë se 30 vjet në vazo lisi amerikane, me një prodhim shumë të kufizuar.
Pas periudhës së gjatë të plakjes, një verë e ëmbël arrin me një ngjyrë të zezë të fortë, e cila lë aromat e fiqve në hundë, me aluzione të kafesë së pjekur dhe erëza.
Në gojë është e ëmbël, e freskët dhe e butë. Isshtë shënuar me 55 Euro në dyqanin online të shtëpisë.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
Projekti Aaalto është relativisht i ri, që kur filloi në 1999 nën udhëheqjen e Mariano García dhe Javier Zaccagnini.
Aalto PS 2014 është një ngjyrë e kuqe e imët e prodhuar me 100% Tempranillo, e korrur me dorë dhe e moshuar për 18 muaj në fuçi të reja lisi francez.
Isshtë një ngjyrë vjollce shumë intensive dhe komplekse në hundë, me gjurmë delikate të liker, pyje fisnike, erëza, bukë të thekur, fruta të zeza dhe duhan.
Në gojë është një verë e thellë, me aciditet të mirë, shumë e strukturuar dhe njëkohësisht e dendur dhe elegante. Isshtë një supë e gjatë dhe harmonike që do të përmirësohet me kalimin e viteve në shishe, duke fituar strukturë dhe kompleksitet. Shishja kushton 69.5 Euro.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrases
Clos i Terrasses është një punishte vere e vogël e vendosur në Gratallops, Tarragona, e cila bën verëra artizanale sipas shkollës së ashpër të vreshtarëve të vjetër: rrush me rendiment të ulët dhe shumë punë.
Produkti yll i shtëpisë është Clos Erasmus, një kult i kuq i bërë me Garnacha dhe Syrah, me një çmim që është në rendin prej 164 Euro për shishe 750 ml.
Në procesin e prodhimit të këtij xhevahiri katalanas, musti fermentohet në një temperaturë të kontrolluar në kazanët e hapur dhe plaket për 18 muaj në fuçi lisi të reja dhe dy-vjeçare, dhe një pjesë në amfora 700 litra.
Shishet që do blini do të jenë një investim pasi Clos Erasmus 2014 do të jetë në gjendje të presë me durim deri në vitin 2035 për shkëputjen.
Rekomandohet të bëni nderimet me një biftek të pjekur të Perandorit, ose me një merak të mirë me mish derri ose një pjatë me tartuf.
Shpresojmë që brenda kësaj përzgjedhje të gjeni verën që po kërkoni. Shihemi në mundësinë tjetër për të vazhduar komentimin për botën emocionuese të verërave.
Udhëzime vere
15 Verërat më të mira meksikane
8 llojet e verës së kuqe
12 Verërat më të mira të Valle de Guadalupe
10 Verërat më të mira në botë
Si të zgjidhni një verë të mirë në Valle de Guadalupe
