Cuete encacahuatado është një pjatë e shijshme. Këtu ju japim recetën për ta përgatitur.
PGRRBRSIT
- 1 kg viçi ose temera
Të fitil: 2 feta të trasha proshute, të prera në shirita, 1 fetë të trashë proshute Serrano, të prera në shirita, 1 fetë të trasha proshute të gatuar, të prera në shirita, 3 lugë vaj misri, kripë dhe piper për shije.
Për të gatuar mishin: 1 qepë, e përgjysmuar, 2 thelpinj hudhër, 1 fletë dafine, 1 degë rigon.
Për salcën: 2 lugë vaj derri ose vaj misri, on qepë të copëtuar imët, 150 gram kikirikë të pjekur, 1 fetë bukë kuti, 3 domate të mesme të pjekura dhe të qëruara, 2 karafil, 4 speca të zi, 1 fetë kanellë, kripë dhe për shije. Për 6 persona.
P PRGATITJA
Përziejeni cuete me përbërësit, kafe në vaj dhe sezonin me kripë dhe piper. Vendoset të gatuhet me ujë për të mbuluar, qepën, hudhrën dhe bimët derisa të bëhet shumë e butë. Mishi hiqet, pritet në feta dhe vendoset në salcë derisa të vlojë. Shërbehet me pure patatesh ose oriz të bardhë.
salcë: Në dy lugë vaj ose gjalpë, shtoni qepën dhe skuqni kikirikët, duke u kujdesur që të mos digjen, shtoni bukën dhe skuqeni gjithashtu. Kjo bluhet me domate, barishte dhe kripë dhe piper për shije. Kullojeni dhe kavërdisni në gjalpin ose vajin e mbetur derisa të stinë mirë.
PREZANTIMI
Shërbeni encacahuatado të prerë në një pjatë të rrumbullakët dhe zbukuroni me majdanoz kinez dhe disa kikirikë.
badiava
