RECETË PËR VEZËT VIRREY DE MENDOZA

Send

Ndiqni këtë recetë të thjeshtë dhe përgatitni disa vezë të Virrey Mendoza. Ju befte mire!

PGRRBRSIT

(Për 1 person)

1 tortilla e sapo bërë
1 lugë fasule të pjekura
1 vezë, vaj misri për skuqje
1 fetë proshutë

Për salcën

1 domate e madhe, e katërt
1 piper serrano
On qepë e vogël
1 fletë epazote
Kripë për shije
1 lugë gjelle vaj misri

Për të dekoruar

1 lugë gjelle ranchero ose djathë i moshës së thërrmuar
2 feta avokado
1 degëz majdanoz të freskët

P PRGATITJA

Tortilja nxehet, lëkura ngrihet me shumë kujdes, duke u kujdesur që të mos prishet, përhapet brenda me fasulet e skuqura, shtohet një vezë e gjallë dhe tortilja skuqet në vaj mjaft të nxehtë, hiqet me kujdes me një lugë të vogël dhe Vendoseni në pjatë në fetë proshutë, lajeni salcën, spërkatni me djathin dhe zbukuroni me avokado dhe majdanoz.

salcë

Gatuajeni domate me ¼ filxhan ujë, djegës, qepë, epazote dhe kripë për shije. Përziejini, kullojini dhe skuqini për 2 minuta në vajin e nxehtë.