Me këtë recetë mund të përgatisni bukën tipike të vezëve nga Veracruz. E shijshme!
Kjo recetë bën 30 copë bukë veze.
PGRRBRSIT
1 kilogram miell i situr
350 gram sheqer
250 gram gjalpë ose shkurtim perimesh
1½ thasë me maja aktive të thatë dhe të tretura në pesë lugë qumësht të ngrohtë
13 vezë
1 lugë gjelle derri
2 lugë çaji kanellë të bluar
1 lugë çaji ekstrakt vanilje
½ filxhan qumësht të ngrohtë
Miell mielli
Lardhë për yndyrosje
Sheqeri për pluhurosje
P PRGATITJA
Bëni një tas me miell, vendosni në mes sheqerin, gjalpin ose shkurtimin e perimeve, majanë, vezët, dhjamë derri, kanellën, vaniljen dhe qumështin dhe gatuajini gjithçka derisa të hiqet brumi. vetëm nga tavolina (të paktën gjysmë ore); Nëse makaronat janë shumë të holluar me ujë, shtoni edhe pak miell. Formoni një top të miellosur lehtë, lyejeni pak, vendosni në një tigan të madh të lyer me gjalpë, mbulojeni me një leckë dhe lëreni të pushojë në një vend të ngrohtë për dy orë e gjysmë ose derisa të dyfishohet në madhësi. Pastaj bëni disa toptha me madhësinë e një pjeshke dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë; topthat shtrihen me gjalpë dhe lihen të rriten për një orë e gjysmë më shumë ose derisa të dyfishohen në madhësi. Ata shtypen pak me pëllëmbën e dorës, spërkaten me sheqer dhe futen në furrën e parangrohur në 180ºC për 30 minuta ose derisa t'i goditni nga fundi, të dëgjohet një tingull i zbrazët.
PREZANTIMI
Fetat e bukës së vezëve vendosen në një shportë të veshur me një pecetë me grep ose të lodhur dhe shërbehen me çokollatë të nxehtë.
