RECETË PËR OMËLETË TENEXAC, ANTIGUO MESÓN DE SAN FRANCISCO

Send

Anitguo Mesón de San Francisco ndau me ne këtë recetë për të përgatitur një omëletë Tenexac dhe tani ne e ndajmë atë me ju në mënyrë që të inkurajoni veten ta përgatisni atë. Ju befte mire!

PGRRBRSIT

(Për 1 person)

Për omletën

2 vezë
Kripë dhe piper për shije
3 lugë vaj misri

Për mbushjen

3 lugë vaj
1 thelpinj hudhër
2 lugë qepë të prerë imët
1 lugë çaji epazote të grirë
3/4 e filxhanit të huitlacoche shumë të pastër dhe të copëtuar imët
Kripë për shije
2 lugë djathë Manchego të grira

P PRGATITJA

Në një tigan, ngrohni vajin dhe më pas thelpinjën e hudhrës, e cila hiqet pasi të ketë marrë ngjyrë, dhe qepa gatuhet po aty; Pastaj shtohen epazoti, huitlacoche dhe kripa. Mbetet për të sezonuar gjithçka shumë mirë derisa të jetë specifike.

Omeletë. Rrihni vezët me kripë dhe piper duke përdorur një pirun. Vaji nxehet në një tenxhere të vogël dhe shtohen vezët, ato shtyhen prapa me pjesën e pasme të një luge në mënyrë që të gatuhen; kur të jenë gjysmë të gatuara, gjysma e mbushjes vendoset në qendër dhe tigani thellohet drejt pjatës së servirjes, duke e kthyer përreth për t’i dhënë formë omletës, pastaj mbulohet me pjesën tjetër të mbushjes, spërkatet me djathin dhe gatuajini për disa sekonda në skarë.

HUITLACOCHE

Kërpudhat parazitare që pushtojnë veshët e rinj; shfaqet në formën e tumoreve të mëdhenj që, kur shpërthejnë, lëshojnë spore të zeza. Edshtë i ngrënshëm dhe përdoret gjerësisht në përgatitjen e shumë pjatave falë aromës së tij të veçantë.

I panjohurhuitlakaromeletërecipeTeneksak recetë omëletëTenexac

Send