Nuk është një detyrë e lehtë për t'iu referuar në disa rreshta ushqimit të bollshëm. Rrënjët e së tashmes së saj shtrihen në brendësi, drejt botës së mrekullueshme të Majave, dhe janë erëza me shumëllojshmërinë dhe erëzat nga vendet e largëta të Andaluzisë dhe Extremadurës, dhe prodhimin e ishujve të Karaibeve.
Prirja e natyrshme e campechanos drejt ceremonisë gastronomike kryqëzohet me një botë historish, të vërteta ose imagjinare, që kanë ndërtuar biografinë e secilës pjatë, e cila gjithashtu një herë e vendosur në tryezë, padyshim që do të ketë ndikimin e shijes kulinare kuzhinierja juaj
Ndërsa është e vërtetë që kuzhina popullore mban lidhje të pazgjidhshme me recetat e reja që përgatiten në gadishullin Jukatan, një turne në territorin e tij do të na tregojë dhe shijojë frutat e tokës dhe detit në të cilat shprehet imagjinata popullore në kërko për origjinalitet, qofshin ato pjata tradicionale apo krijime gastronomike të ditëve tona.
Nëse koha dhe fati ju marrin për dore në Campeche, mos hiqni dorë nga përvoja e shijimit të tamales së tendosura, djathit të mbushur, fasuleve me mish derri, koktejeve të frutave të detit, peshkut turshi, bukës së qenve ..., ndërsa Kjo ndodh, përgatitni listën tuaj të blerjeve dhe vendosni të bëni vetë aventurën e krijimit të pjatave tuaja të përzemërta.
