RECETË E MBUSHUR ME ÇELSA LAS DELICIAS

Send

Avantazhi i djegësave është fleksibiliteti i tyre për tu bërë në pjata shumë të ndryshme si kjo recetë për t'i bërë ato të mbushura në stilin Las Delicias. Provojuani!

PGRRBRSIT

(Bën 40 copë)

40 speca të mëdhenj jalapeno
2 lugë çaji kripë
1½ lugë sheqer

Për picadillo

1 kilogram mish derri të grirë ose të bluar, i gatuar me ujë dhe bimë aromatike dhe i kulluar
1 kilogram qepë të bardhë të copëtuar imët
100 gram sallo
1 kilogram domate të copëtuar imët
5 delli të mëdha të copëtuara imët
250 gram rrush të thatë
1 lugë çaji trumzë e thërrmuar
2 lugë çaji rigon u thërrmuan
4 gjethe dafine, te grira
Kripë, sheqer dhe piper për shije

Për të motit

10 vezë të ndara
2 gota miell
Kripë për shije
½ kilogram sallo për skuqje

P PRGATITJA

Qepujkat deveinohen duke i hapur me kujdes në njërën anë që të mos prishen. Ata vihen të ziejnë me ujë për të mbuluar, kripë dhe sheqer derisa të zbuten; ato mbushen, tejkalohen dhe skuqen në gjalpë të nxehtë, kullohen në letër thithëse për të hequr dhjamin e tepërt.

Hash

Shtoni qepën në gjalpin e nxehtë, shtoni bananen, domaten dhe bimët aromatike dhe lëreni të stinë shumë mirë, derisa domatja të jetë specifike dhe të mos ketë shije të gjallë, shtoni mishin dhe kripën, piper dhe sheqer për shije dhe lëreni të skuqet edhe për disa minuta.