PGRRBRSIT (8 PERSONA)
Për pure karkaleca
- 400 gram karkaleca të gatuar.
- 4 lugë vaj misri.
- 2 lugë çaji rigon të thatë të thërrmuar.
- 1 qepë të vogël të prerë imët.
- 1 piper i vogël poblano, i bluar dhe i copëtuar imët.
- 1 domate e vogël, e qëruar dhe e copëtuar imët.
- Kripë hudhre për shije.
- Spec për shije
Për pure peshku
- 400 gram peshk (Grouper, sharrë, copëza, etj.) Të gatuar dhe të copëtuar imët.
- 4 lugë vaj misri.
- 1 qepë të vogël të prerë imët.
- 1 piper i vogël poblano, i bluar dhe i copëtuar imët.
- 1 domate të madhe, të qëruar, të grinuar dhe të copëtuar imët.
- Kripë hudhre për shije.
- Spec për shije.
P PRGATITJA
Karkalecat rrafshohen shumë mirë me një maker mishi dhe më pas me duar për ta thërrmuar në mënyrë të përsosur; Kaurdiseni në vaj të nxehtë dhe shtoni kripën e hudhrës, piperin, rigonin, qepën dhe djegësin. E gjithë kjo është e pjekur derisa të vihet në erëza e qepës, pastaj shtohet domatja, erëza shumë mirë dhe shërbehet.
Pure peshku
Bëhet njësoj si karkalecat por pa rrafshuar peshkun me mishin thërrmues.
