RECETË E KUQËRREMËS SË KUQE DHE E GJARPRIT

Send

Bëni një ceviche speciale me recetën nga restoranti La Morena që México Desconocido ka për ju. Përgatitni këtë këputës të kuq dhe ceviche snook!

PGRRBRSIT

(Për 8 persona)

1 kilogram copë të kuqe ose fileto bas të larë shumë mirë
lëngu i 20 limonëve
8 domate të vogla ose 6 mesatare, të qëruara, të gëzuara dhe të prera në kubikë
1 qepë të mesme, të copëtuar
1 tufë cilantro mesatare, e copëtuar
1 filxhan ketchup
½ filxhan vaj ulliri
Kripë dhe piper për shije
1 kanaçe rajas djegës turshi

Të shoqërojë:

Tortilla të sapo bëra
Cilantro e copëtuar
Qepë e copëtuar

P PRGATITJA

Fileto peshku janë prerë në kubikë duke hequr gjithçka që duket e zezë ose e kuqërremtë. Ata lahen me lëng limoni dhe lihen të pushojnë për katër orë. Kullojeni dhe lajeni shumë mirë me ujë për të hequr limonin e tepërt, përziejeni me pjesën tjetër të përbërësve, përveç chilies. Ajo është erëza me kripë dhe piper dhe specat turshi, duke i vendosur këto të fundit në një pjatë të veçantë, në mënyrë që secili mysafir të mund të shërbejë vetë siç dëshiron. E lëmë të pushojë për 20 minuta në frigorifer dhe e shërbejmë me tortilla të bëra rishtas dhe cilantro dhe qepë të vendosura në një pjatë të veçantë.