RECETA: DREKA EMPANADAS

Send

Asgjë si disa empanada të shijshme për drekë. Këtu është një recetë e thjeshtë për t'ju inkurajuar t'i përgatisni ato.

PGRRBRSIT (P 8R 8 PERSONA)

Për makaronat:

4 gota miell.
2 lugë çaji pluhur pjekjeje.
2 lugë çaji kripë.
6 lugë sallo.
2 vezë ujë të ftohtë sipas nevojës.

Për mbushjen e mishit të zier:

2 lugë vaj misri.
1 qepë të vogël të copëtuar imët.
2 speca serrano, ose për shije, të copëtuara
200 gram gjoks viçi të gatuar dhe të copëtuar.
2 domate mesatare të bluara dhe të prera.
1 lugë çaji, ose për shije, cilantro të copëtuar.
Kripë për shije.

Për mbushjen e grirë:

On qepë e mesme e copëtuar imët.
1 thelpinj hudhër të grirë.
30 gram gjalpë.
250 gramë fije mishi derri të bluar, të gatuar me ½ qepë dhe 1 thelpinjë hudhër dhe të kullohet.
1 filxhan domate të bluar dhe të kultivuar.
1 lugë majdanoz të copëtuar.
2 lugë rrush të thatë.
2 lugë bajame të qëruara dhe të copëtuara, kripë dhe piper për shije.
1 lugë çaji sheqer.
1 vezë e rrahur me 1 lugë ujë të ftohtë të lustrojë.

P PRGATITJA

Makarona: Shosh miellin me kripën dhe pluhurin për pjekje, përzieje shpejt me majat e gishtërinjve me gjalpin derisa të formosh bizele, shto vezët dhe ujin e ftohtë të nevojshëm për të formuar një pastë të funksionueshme dhe e lëmë të pushojë për 30 minuta. Makaronat shtrihen të holla, me shigjetë, në një tryezë të miellosur, priten dhe mbushen qarqe me diametër 15 centimetra, ato palosen sikur të ishin kosadila dhe skajet ngjiten me pak të bardhë veze ose ujë dhe shtypet me gishta. Ata janë të llakuar dhe të vënë në një furrë të nxehtë në 200 ° C për 25 minuta ose derisa të jenë gatuar dhe kafe të artë.

Mbushja e mishit të zierë: Në vaj, sezoni qepën dhe djegësin e grirë, shtoni mishin dhe skuqni për një minutë. Shtoni domate, cilantro dhe kripë për shije dhe lëreni të piqet shumë mirë. Duhet të ketë një merak të trashë.

Mbush mbushjen: Qepa dhe hudhra sezonohen në gjalpë, shtohet domatja dhe kur të jetë chinito shtoni majdanozin, mishin, rrushin e thatë, bajamet, sheqerin dhe kripën dhe specin për shije. Lëreni të stinëzohet dhe të trashet shumë mirë.

Shënim: Këto empanada mund të mbushen me lëvore mishi derri në salcë jeshile ose roia.