RECETA: ARMADILLO I ZIER

Send

Në disa rajone të vendit, është zakon të hahet armadillo. Këtu ju japim një recetë për ta përgatitur.

PGRRBRSIT (P 8R 8 PERSONA)

1 armadillo.
20 limona.
100 gramë akiote.
6 thelpinj hudhre, të qëruar dhe të shtypur.
4 djegës guajillo të prerë në rrota.
1 tokë qepë
Kripë për shije.

Për ta shoqëruar atë:

Patate të skuqura Oaxacan.
Koriandër për shije

P PRGATITJA

Lëvorja hiqet nga armadiloja, hapet në bark, zbrazet në mënyrë të përsosur nga organet e brendshme dhe lahet në ujëra të ndryshëm të acidifikuar me lëng limoni. Vendoseni në një tenxhere me ujë për tu mbuluar, shtoni akiotin, hudhrën, djegiet guajillo, qepën e bluar dhe kripën për shije. Piqeni në një furrë të parangrohur në 200 ° C për tre deri në katër orë ose derisa të zbutet.

PREZANTIMI

Për të pasur një prezantim të mirë, armadillo është copëtuar në copa jo shumë të vogla. Shërbyer me patate të skuqura Oaxacan tortilla dhe cilantro të copëtuar për shije

Send