Receta e dërguar nga: Ma De De Lourdes Rodríguez de Barillas, Tlalnepantla, Shteti i Meksikës.
Përbërësit:
(Llogaritur për 20 racione)
* 2 kile thelbi te misrit.
* 2 gjokse pule
* 2 huacales pule
* 1.5 kilogram domate të gjelbër (lëvore)
* 1 tufë koriandër
* 2 qepë të mëdha
* 1 thelpinj hudhër
* Një degë e epazote
* Seri Kili për shije
* Rigon
* Kripë
* Limonët
* Marule
* Rrepkat
* Dolli
* Krem qumështi lope
Metoda e përgatitjes:
* Në një tenxhere të madhe (14 litra afërsisht.) Vendosni ujë dhe misrin e prerë për kohën e nevojshme që ajo të gatuhet gjysma, duke u përpjekur të hiqni veshët lundrues të misrit me një frother. Tjetra, shtoni pulën e larë mirë dhe domaten e bluar me hudhër, koriandër dhe djegës të gjelbër, duke shtuar degën epazote dhe lëreni të ziejë derisa pula të gatuhet mirë duke shtuar kripën e nevojshme. Sapo pula të qepet, ajo hiqet nga tenxherja për të copëtuar gjoksin, duke hequr huacales nga pula.
* Mundësisht shërbehet në tavë me pulë të copëtuar, shoqëruar me marule të copëtuar, limon, qepë të grirë hollë, rrepkë të copëtuar, avokado të prerë, rigon dhe të shoqëruar me tost me krem.
Përparësi!
