RECETË E MBËSHTJELLJES SË SHEKULLIT TË 19-TË

Send

Ndiqni këtë recetë për të përgatitur mbështjellës siç ishte bërë në shekullin e 19-të.

PGRRBRSIT

(Për 8 persona)

1/2 kilogram brumë për tortillat
250 gram gjalpë
1/2 filxhan vaj

Për mbushjen

40 gram gjalpë (gjysmë bar)
2 lugë vaj misri
1/2 kilogram gjoks i gatuar dhe i copëtuar
6 vezë
Kripë dhe piper për shije

Për të përfunduar

3 speca serrano të copëtuara imët
12 ullinj gropa dhe feta në feta
24 bajame pastrohen në ujë të vluar dhe priten në shirita
25 gram rrush të thatë
25 gram arra pishe
2 feta proshutë me 25 gram secila, të prera në katrorë
2 qepë të vogla bishti, të prera shumë hollë dhe të devijuara në ujë të kripur të ftohtë

P PRGATITJA

Bëhen 24 tortilla me diametër afërsisht 10 centimetra, të gatuara në komal dhe më pas të mbushura. Në një tigan, nxehni gjalpin dhe vajin e misrit, dhe aty kalohen tortillat, duke u kujdesur që të mos skuqen. Ata hiqen, zbukurohen me pjesën tjetër të përbërësve dhe pastaj shërbehen të nxehtë.

Mbushja

Vaji dhe gjalpi nxehen dhe mishi shtohet; Pasi të ketë marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni vezët gjysmë të rrahura, kripë dhe piper, dhe i lini në zjarr derisa të gatuhen, por të butë.

mbështjellë shekullin e 19-të përfundoi recetat e shekullit të 19-të

Send