Bëni një paté peshku! Një recetë shumë e dobishme për të filluar të hap oreksin tuaj. Ju dëshironi?
PGRRBRSIT
(Për 10 persona)
- 1 kilogram fileto smedregal
- ¼ litër krem
- ¾ litër salcë
- 6 vezë
- kripë për shije
- 4 shirita proshutë
Për salcën
- 2 gota vaj ulliri
- 4 djegës të ëmbël ose speca të ëmbël, të grinuar dhe të prerë imët
- 2 peppers konservuar bell copëtuar imët
- 3 qepë, të prera imët
- 8 domate saladet copëtuar imët
- 2 lugë copëtuar imët majdanoz
- 3 lugë çaji rigon të freskët të prerë imët
- 6 gjethe dafine, të copëtuara
- Kripë për shije
Për të dekoruar
- Ullinjtë përgjysmuar,
- 1 tufë majdanoz kinez.
P PRGATITJA
Të gjithë përbërësit përveç proshutës bluhen në një përpunues ushqimi ose mulli mishi. Dy kallëpe për kifle janë rreshtuar secila me dy feta proshutë, gjysma e tokës derdhet në secilën, mbulohet me letër alumini, vendoset në një tabaka me ujë që arrin një të tretën e kallëpit, të mbuluar me kthejeni tabaka me letër alumini dhe vendoseni në zjarr për 40 minuta ose derisa të vendoset. Kjo testohet duke futur një kruese dhëmbësh në qendër të pate, dhe kur të bëhet duhet të dalë e pastër. Hiqeni nga kallëpi, lëreni të ftohet dhe vendoseni në frigorifer për të paktën një orë. Çdo fetë është prerë në feta, zbukurohet me një gjysmë ulliri dhe shërbehet.
Salca
Në vaj, skuqni të gjithë përbërësit derisa salca të jetë gatuar shumë mirë dhe "e ëmbël". Groundshtë bluar dhe kullohet në një sitë të trashë duke shtypur trupat e ngurtë.
PREZANTIMI
Tre feta në pjata individuale të zbukuruara me një degëz majdanoz kinez. Mund të shërbehet edhe në një pjatë ovale me një tufë majdanoz kinez.
