CHILEATOLE DOÑA SOFÍA

Send

Me këtë recetë mund të gatuani një chileatole të shijshme. Provojeni!

PGRRBRSIT (P 8R 8 PERSONA)

Për chileatole të kuqe:

6 misër të predhave.
2 litra ujë.
½ litër qumësht.
¼ kilogram brumë misri.
Kripë për shije.
2 piloncillos në copa.
2 anchile çokollata të ziera, të ziera, të bluara dhe të kultivuara.
1 degë e epazote.

Të shoqërojë:

300 gram djathë të freskët të prerë në kube.

Për masolën:

¼ kilogram brumë.
2 litra ujë.
½ litër qumësht.
2 piloncillos.
1 fetë kanelle.

P PRGATITJA

Chileatole: Bërthamat e misrit gatuhen me ujë dhe kripë për shije. Zieni 2 litra ujë me qumështin, shtoni piloncillo për ta copëtuar, shtoni bërthamat e misrit, masën e tretur në ujë dhe degën epazote. Lëreni në zjarr mesatar derisa të gatuhet, shtoni djegës dhe kripë për shije dhe lëreni të kalojë pak.

Atole: Zieni ujin me qumështin, piloncillon dhe kanellën, shtoni masën e tretur në ujë të ftohtë dhe lëreni në zjarr mesatar derisa të gatuhet dhe të trashet.