RECETË E TENXHERE TË KALBUR

Send

Mos u habitni nga emri i kësaj recete, tenxherja e kalbur është e kundërta e asaj që mund të mendoni. Ndiqni këtë recetë dhe provojeni!

PGRRBRSIT

(Për 18 persona)

1 kilogram mish pule në copa
1 kilogram viçi për gatim të prerë në copa
1 kilogram mish derri të fortë të prerë në copa
1 kilogram chayote të prerë trashë
1 kilogram karotë, qëruar dhe prerë në copa të mëdha
1 lakër mesatare, e prerë në copa mesatare
½ kilogram kungull i njomë i prerë në dy për së gjati
1 kilogram patate të qëruara dhe të ndara në katër
¼ kilogram fasule jeshile
½ kilogram fasule të freskëta
½ kilogram bizele të freskëta
2 qepë të copëtuara
4 domate, të qëruara dhe të grinuara
4 speca anchili djegës
4 guajillo çile
3 speca xalapeño
2 xokonostuj
2 degëza trumzë
2 degë marjoramë
2 thelpinj hudhre
Kripë për shije
2 gota pulkë ose për shije
1 birrë
½ filxhan raki ose për shije

P PRGATITJA

Mishët gatuhen me pak ujë derisa të zbuten. Perimet gatuhen gjithashtu me pak ujë, duke u kujdesur që të mos jenë shumë të ziera dhe të bashkohen me mishin. Domatja bluhet me pulkë, djegiet e njomura në ujë të nxehtë, barishtet aromatike dhe hudhra, kullohen dhe shtohen në të mësipërmet, shtohet kripë për shije, birra, xokonostalet dhe lëreni të ziejë për disa minuta. derisa të stinë mirë, në fund shtoni rakinë, zieni edhe 2 minuta dhe shërbejeni.