Ndiqni këtë recetë për të përgatitur një alfajor të shijshëm kokosi acaapulqueño, i njohur gjithashtu si cocada.
PGRRBRSIT P 8R 8 NJERZ
Për të përgatitur ëmbël kokosi do t'ju duhet:
- 1 kokos të madh, të qëruar dhe të grira imët
- 500 gram sheqer
- 1½ gota ujë me ngjyrë të kuqe
Për kallëpet
Vaj bajame të ëmbël ose meshë
Përgatitja
Sheqeri vihet me ujë në një tenxhere mbi zjarr pa ndalur lëvizjen derisa të shembet, atëherë ai nuk lëviz më dhe lihet të ziejë derisa të arrijë një pikë të topit të fortë. Duhet patur kujdes që të pastrohen skajet e tiganit me një furçë të lagur në ujë në mënyrë që mjalti të mos sheqeroset. Do të jetë e vështirë kur vendosni pak mjaltë në një filxhan me ujë të ftohtë mund të formojë një top midis gishtit të madh dhe gishtit tregues ose kur mjalti arrin një temperaturë prej 118-120 ° C në termometrin special për sheqer. Pasi të merret kjo pikë, shtoni kokosit të integruar dhe vendoseni në zjarr për pesë minuta të tjera. Makaronat hiqen dhe ndahen në dy pjesë, njëra është pikturuar në të kuqe të nxehtë dhe tjetra lihet e bardhë. Në kallëpe drejtkëndëshe të lyer me vaj bajame të ëmbël ose nëse preferoni të veshura me meshë, vendosni një shtresë prej afërsisht 1½ centimetra makarona të bardha dhe mbi këtë shtresë tjetër me të njëjtën trashësi makaronash rozë, lëreni të ftohet dhe të shkrihet.
Prezantimi
Shërbejeni kokadën në një lëkurë të lustruar të shoqëruar me një thikë të dhëmbëzuar në mënyrë që secili darkë të marrë copën që dëshiron.
