RECETË E DJATHIT TË SKUQUR "LOS PARADOS"

Send

Djathi i skuqur nga taqueria Los Parados është i shijshëm. Këtu ndajmë recetën!

PGRRBRSIT

8 feta djathë chihuahua, me një trashësi secila
vezë e rrahur për pjekje
1 filxhan bukë të bluar për pjekje
Vaj misri për skuqje

Salcë jeshile:

½ kilogram tomatillo
1 filxhan marule të copëtuar
1 qepë të mesme, të copëtuar
2 kilaka të pjekura, të qëruara dhe të gëzuara
3 lugë sheqer
Kripë për shije

Salcë e kuqe:

250 gram anchili djegës, të grinuar ose 2 thelpinj hudhër
P lugë çaji borzilok
1 lugë çaji rigon
1 shkop kanelle
1/8 e filxhanit me uthull
½ filxhan me lëng portokalli

P PRGATITJA

Fetat e djathit kalohen përmes vezës, pastaj përmes bukës së bluar dhe kafe në vaj të nxehtë; kullohet në letër thithëse dhe shërbehet menjëherë, gjysma e mbuluar me salcë jeshile dhe tjetra me salcë të kuqe.

Salcë jeshile:

Të gjithë përbërësit gatuhen së bashku me ¼ filxhan ujë. Gjithçka është e lëngëzuar. Salca duhet të jetë e ëmbël.

Salcë e kuqe:

Vendosni anchili djegës të ziejë në pak ujë me hudhër dhe bimë aromatike; Kjo është e përzier me uthull, lëng portokalli dhe kripë për shije.

PREZANTIMI

Dy feta djathi vendosen në një pjatë individuale, dhe njëra prej tyre lahet me salcë jeshile dhe tjetra me salcë të kuqe, mund të shërbehet e shoqëruar me një sallatë të gjelbër të mirë.

Send