PGRRBRSIT
(Për 1 person)
Për të përgatitur biftek chemita "Bellinghausen", do t'ju duhet: 240 gram fyell fileto viçi 50 gram gjalpë të mirë Kripë dhe piper të zi të sapo bluar për shije
Për qepën e skuqur
1 qepë, feta imët Kripë për të provuar Miell për miell Vaj për tiganisje
Për pure patate
1 patate e madhe, e gatuar pa lekure 1/4 filxhan qumesht shume i nxehte 1 pjese e madhe e gjalpit Krip, piper dhe arre moskat, per shije
P PRGATITJA
Në skarë ose në një tenxhere me yndyrë të rëndë, mbylleni fileto për 5 minuta në secilën anë (mesatare). Seasonshtë erëza me kripë dhe piper dhe vihet në një tigan me gjalpë, dhe posa të shkrihet, fileto shërbehet, lahet në salcën e saj dhe shoqërohet me qepë të skuqur dhe patate të pure.
Qepë e skuqur: I shtohet kripë qepës, kalohet përmes miellit dhe skuqet në vajin e nxehtë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Pure patatesh: Patatja e nxehtë kalohet nëpër shtypësen e patates, qumështi i nxehtë shtohet pak nga pak, duke përzier shumë mirë gjalpin, kripën, piperin dhe arrëmyshkun.
biftek chemita
