Shteti i Puebla është një nga më të pasurit për sa i përket festivaleve dhe traditave falë faktit që, me kalimin e viteve dhe nga kohërat e largëta, banorët e tij kanë ditur t'i ruajnë, transformojnë dhe pasurojnë ato dita ditës.
Disa grupe indigjene vendosen në territorin e Puebla-s, të tilla si Nahuas, Otomies, Popolocas, Tepehuas dhe Totonacos, të cilat kanë ndikuar në traditat kulturore të banorëve të veriut, qendrës dhe jugut të entitetit. Duhet të mbahet mend se qyteti i Puebla u krijua për të banuar nga Spanjollët dhe pasardhësit e tyre Creole, kështu që shumë prej arteve popullore të shtetit janë me origjinë thjesht Spanjolle, të tilla si majolika e Puebla, e cila u miratua me kalimin e kohës nga grupet Creole për t'i dhënë asaj një karakter meksikan, duke harruar modelet e qeramikës së vjetër të quajtur talavera. Shtë në shtetin e Puebla ku vërehet një sinkretizëm më i madh në tiparet kulturore të banorëve të saj.
Në luginën Tehuacán, filloi zbutja e misrit dhe në shpellat fqinje të tij, janë gjetur kallinj të vegjël misri së bashku me mbetjet e sandaleve dhe pëlhurave të jashtme, ndoshta nga ajo antikitet i largët.
Kështu, për shembull, në kulturën e kuzhinës, mole poblano është një përzierje e aromave, ku disa lloje speci djegës, mish gjel deti, kikirikë, tortilla, kakao, të gjitha me origjinë meksikane dhe erëza të sjella nga jashtë bashkohen, si dhe bajame, sheqer, bukë gruri me vezë dhe susam, përzierja e të cilave e ka bërë të famshëm këtë zierje ceremoniale, e cila në shtëpitë meksikane përdoret vetëm në ditë shumë të veçanta, të tilla si pagëzimet, dasmat, përvjetorët, etj.
Chiles en nogada, manchamanteles, tinga dhe chalupitas janë nga kryeqyteti; mole hip nga Tehuacán; knurls nga zona Jicotepec de Juárez; tlayoyos dhe acamayas të Sierra Norte, Semitas, të cilat mund të matin më shumë se 40 cm në diametër, me shtatë mish nga Tilcajete, dhe ëmbëlsirat dhe bukët e shkëlqyera të shtetit, të tilla si patatet e famshme të ëmbla, kungulli në tacha, Pancakes me bajame, proshutë, limona të mbushur dhe fruta të mbuluara, dhe shpirtra të tillë si eggnog, akachul dhe rrush të thatë të famshëm dhe malet e mbuluara me borë të qytetit të Puebla.
Mozaiku i veshjeve dhe teknikave të tekstilit në shtetin Puebla është mbresëlënës, siç dëshmohet nga veshjet spektakolare të Nahuas nga Cuetzalan, Otomi nga San Pablito, dhe Totonacos, Tepehuas dhe Nahuas nga Mecapalapa, si dhe ato luksoze të San José Miahuatlán, San Sebastián Zinacatepec, Altepexi, Atla, Ajalpan, San Juan Tianguismanalco, Xolotla, La Magdalena dhe Hueyapan, për të përmendur më të njohurit.
Në zonën e Tehuacán, në qendër të shtetit, punohet guri i oniksit dhe mermeri, qyteti ka pagëzuar gjithçka të prodhuar me oniks si "tecali". Do të ishte me vlerë të kujtojmë se Puebla ishte shteti i parë ku prodhohej qelqi dhe se qytetet e qeramikës Jesús Carranza, Los Reyes Menzotla, Izúcar de Matamoros, Acatlán, Tehuitzingo, San Marín Texmelucan, San Marcos Acteopan, Chignahuapan dhe lagje janë të dukshëm. de La Luz në qytetin e Puebla, ku bëhen tavat spektakolare të moleras.
Puebla ka prodhuar artistë të njohur prej argjile, të tillë si Herón Martínez, nga Acatlán dhe familja Castillo, nga Izúcar de Matamoros, të cilët kanë rikuperuar ngjyra para-hispanike si grana kokinele, indigo dhe zacatlaxcalli, për të dekoruar qeramikën , dhe gjithashtu nga Izúcar, Don Aurelio Flores, "El brujito", prodhues i shandanëve të shkëlqyeshëm.
Festivalet dhe përkujtimet popullore në Puebla shprehin turmën kulturore që shteti ruan. Në Zacapoaxtla, më 5 maj ka një festë qytetare ku Zacapoaxtlas dhe "Francezët" luftojnë, si në karnavalin Huejotzingo, unik në botë për kostumet e pjesëmarrësve, përfaqësimi i legjendës së "Agustín Lorenzo" dhe personifikimi i gjeneralit Zaragoza në krye të ushtrive që mundën ushtrinë franceze.
Më 4 tetor, dita e San Franciskos në Cuetzalan, vallëzohen po aq bukur sa vërehen Cuetzalines, Voladores, Santiagos, Manueles, Pilatos dhe shumë të tjerë. Në kremtimin e Ditës së të Vdekurve shquhen altarët me oferta në Huaquechula; ndërsa në Acatlán, në periferi të varrezave, praktikohet vallja e Tlacololeros. Gjithashtu miniaturat e pabesueshme të endura me pëllëmbë në Chignecatitlán ose pikadon prej letre nga Huizcolotla dhe ëmbëlsirat e amatit të letrës në San Pablito Pahuatlán, janë shembuj të traditave më të mira Puebla.
Në një vend plot me tradita, shumëllojshmëri të kuzhinës, arkitekturë të jashtëzakonshme dhe artistë dhe artizanë të jashtëzakonshëm të njohur, ne duhet të jemi krenarë për një Santa María Tonantzintla, San Bernardino Acatepec, Jalpan, Atlixco dhe Chignahuapan, ose thjesht për kënaqësinë e shijimit të një nishani. Poblano ose duke vizituar tregjet dhe tianguis ku mund të gjejmë vepra të vërteta arti të bëra nga njerëzit për njerëzit.
Burimi: Udhëzues i Panjohur për Meksikën Nr. 57 Puebla / Mars 2000
